Sos Lada Panggang dan Walnut (Muhammara)

Undian: 2

Masa: 15 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 113, jumlah lemak 7 G., lemak tepu 2.5 G., protein 1 G., karbohidrat 16 G., serat 0.6 G., kolesterol 0 mg, natrium 136 mg, gula - G.

Muhammara ialah snek Timur Tengah yang popular yang diperbuat daripada campuran walnut, lada, serbuk roti, molase delima, minyak zaitun, jus lemon dan rempah ratus. Semua bahan dikisar sehingga sebati dan dihidangkan sebagai pencicah dengan roti leper, sebagai sapuan pada roti bakar atau sebagai sos untuk hidangan daging dan ikan. Anda boleh menggunakan molase delima yang telah siap atau membuatnya dengan mengurangkan jus delima dalam periuk.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 tin (450 g) lada manis panggang, ditoskan
3/4 sudu besar jus delima atau 4 sudu kecil molase delima
0.5 cawan walnut
3 sudu besar serbuk roti biasa
1 sudu besar jus lemon
1/4 sudu kecil lada cayenne
1/4 sudu kecil jintan manis kisar + lebih untuk hidangan
1 sudu besar minyak zaitun + tambahan 1 sudu kecil untuk hidangan
Roti pita bakar untuk dihidangkan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada manis, walnut, molase delima, jus lemon, lada cayenne kisar, jintan manis, sirap

Memasak hidangan mengikut resipi:

Tuangkan jus delima ke dalam periuk kecil dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh sehingga jusnya berkurangan kepada kira-kira 2 sudu besar, kira-kira 6 minit. Sejukkan untuk memekatkan sirap.
Bakar kacang walnut dalam kuali kering dengan api sederhana tinggi sehingga naik bau, kira-kira 2 minit. Kemudian biarkan sejuk.

Masukkan kacang walnut dan serbuk roti Letakkan dalam pemproses makanan dan kisar. Masukkan jus atau molase delima yang telah disejat, jus lemon, serpihan lada merah, lada cayenne, dan jintan manis dan kisar sehingga sebati.
Dengan pemproses berjalan, renjiskan minyak zaitun perlahan-lahan. Perasakan dengan garam secukup rasa. Taburkan jintan manis, renjiskan minyak zaitun, dan hidangkan bersama roti pita untuk dicecah.

Kategori: