Biskut dengan anggur

Undian: 1

Foto hidangan: James Wojcik

Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Kuantiti: 5 keping.

Kuki dengan anggur - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk ujian:

3 cawan tepung gred pertama yang telah diayak, tambah sedikit untuk taburan
2 sudu teh gula pasir
1 sudu teh garam
4 sudu besar marjerin pembakar, dipotong dadu
240 g mentega tawar, dipotong dadu
1/2 cawan jem anggur
1 biji telur besar, dipukul
1/3 cawan susu

Untuk lapisan sayu:

1 sudu besar gula pasir
Jus 2 biji oren
2 sudu besar minuman keras oren (pilihan)
3/4 cawan gula tepung
Parut kulit oren, untuk taburan

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: jem anggur, telur, susu, Oren, Minuman keras oren, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Untuk menyediakan kuki: Satukan tepung, gula pasir, dan garam dalam pemproses makanan. Masukkan marjerin dan satu perempat mentega dan kisar sehingga mentega sebati dengan tepung, kira-kira 30 saat. Masukkan baki mentega dan kisar beberapa kali. Masukkan setengah cawan air sejuk dan kisar beberapa kali sehingga sebati. Bentukkan doh menjadi bebola, balut ketat dengan pembalut plastik, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam. (Untuk penyediaan yang lebih cepat, gunakan doh yang telah disejukkan sebelum ini yang telah disejukkan selama sekurang-kurangnya 1 hari.)
Di atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi segi empat tepat berukuran 25 x 35 cm, setebal 3 mm. Dengan menggunakan pemotong piza atau pemotong piza bulat, buat sepuluh segi empat tepat berukuran 10 x 7 cm. Letakkan doh di atas loyang pembakar yang dialas kertas pembakar. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 15 minit.

Sapukan jem anggur pada 5 segi empat tepat (1 sudu besar setiap satu), tinggalkan sempadan 1 cm pada setiap tepi. Sapukan tepi dengan larutan telur dan letakkan baki 5 segi empat tepat di atasnya, tekan tepinya dengan garpu atau sisi kuali. Sejukkan selama 30 minit. Sementara itu, panaskan ketuhar hingga 200 C (400 F).
Bakar biskut selama 20-25 minit, tuangkan susu ke atasnya pada separuh masa. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk.
Untuk menyediakan lapisan glasir: Dalam kuali yang besar dan cetek, masak jus oren dan minuman keras (pilihan) dengan gula pasir di atas api sederhana sehingga berkurangan separuh, kira-kira 5-7 minit. Angkat dari api dan pukul gula tepung sehingga sebati, kemudian sejukkan.
Sebar biskut buatan sendiri dengan lapisan anggur dan taburkan dengan kulit oren. Biarkan mengeras selama 5 minit.