Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Hidangan ini pasti menggembirakan anda dengan rasanya yang menakjubkan dan aroma yang luar biasa. Ayam yang lembut sangat sesuai digandingkan dengan rasa juicy dan masam anggur. Bawang putih menambahkan sentuhan pedas, sementara buah zaitun dan caper menambahkan sentuhan kecanggihan. Manjakan diri anda dan orang tersayang dengan hidangan eksotik ini.

Bahan-bahan:

• 8 ketul paha ayam, bertulang bersama kulit (1100-1300 g)
• 2 sudu besar. l. minyak biji sesawi
• 3 ulas bawang putih cincang
• 2 cawan anggur merah atau hijau tanpa biji
• 1 cawan buah zaitun hijau tanpa biji
• 2 sudu besar caper dalam tin, ditoskan
• 2 tangkai oregano
• 1 cawan wain putih kering
• 2 sudu besar (30 g) mentega
• 2 cawan suam kuskus segera, disediakan mengikut arahan pada pakej

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

paha ayam, bawang putih, anggur, zaitun, caper, oregano, wain putih, mentega, bijirin kuskus

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Perasakan paha ikan dengan garam dan lada sulah secukupnya. Panaskan minyak canola dalam kuali besar yang tahan ketuhar dengan api sederhana tinggi sehingga berkilauan. Goreng paha ikan, bahagian kulitnya menghadap ke bawah, selama 3-4 minit, sehingga perang keemasan. Kemudian terbalikkan dan goreng bahagian yang satu lagi selama 3-4 minit lagi. Lakukan ini dalam dua kelompok, kerana tidak semua paha ikan akan muat di dalam kuali sekaligus. Pindahkan paha ikan yang telah digoreng dan sebarang jusnya ke dalam dulang pembakar atau pinggan besar.
Langkah 2
• Kecilkan api kepada sederhana dan masukkan bawang putih, 1 cawan anggur, buah zaitun, caper, oregano, wain dan 1/2 cawan air. Kacau dan reneh selama 6-8 minit, sehingga cecair berkurangan separuh. Masukkan mentega. Kembalikan paha ayam ke dalam kuali, bahagian kulit menghadap ke atas, dan gaul dengan jus yang telah dikeluarkan. Taburkan baki anggur di sekeliling ayam. Teruskan memasak dengan api sederhana selama 6-8 minit, sehingga suhu dalaman mencapai 160°F (70°C).
Langkah 3
• Hidupkan gril di dalam ketuhar dan letakkan rak 10 cm darinya.
Langkah 4
• Letakkan kuali di atas pemanggang selama 2 minit untuk merangupkan kulit pada paha. Perhatikan dengan teliti untuk mengelakkan daripada hangus.
Langkah 5
• Untuk menghidangkan, bahagikan kuskus suam kepada 4 pinggan, letakkan 2 paha ayam di atas setiap pinggan dan cedokkan sesudu besar sos di atasnya.

Undian: 5