Babi gaya Tuscan dengan adas dan anggur
Undian: 1
Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 470, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 5 G., protein 41 G., karbohidrat 46 G., serat 6 G., kolesterol 120 mg, natrium 540 mg, gula 1 G.
Kalori 470, jumlah lemak 15 G., lemak tepu 5 G., protein 41 G., karbohidrat 46 G., serat 6 G., kolesterol 120 mg, natrium 540 mg, gula 1 G.
Resipi daging babi ini diinspirasikan oleh rasa Tuscany: daging babi tenderloin yang lazat dengan anggur panggang manis, adas wangi, dan kepingan roti desa yang direndam dalam jus yang lazat. Kemanisan anggur berganding rapat dengan rasa likuoris adas yang bersahaja, manakala minyak zaitun dan herba menambah aroma yang tersendiri. Memanggang anggur merah benar-benar mengangkatnya, menambahkan rasa yang kaya dan berair.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 4 cawan anggur merah tanpa biji (kira-kira 500 g)
- 1 batang adas besar, dikupas, dibelah dua dan dihiris nipis
- 3 cawan roti bijirin pelbagai yang dipotong dadu (kira-kira 100g)
- 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 1.5 sudu kecil rosemary segar cincang
- 1 ketul daging babi besar (kira-kira 700 g)
- 1 sudu besar mentega tawar
- 1 sudu besar daun sage segar yang dicincang
- 1 biji bawang merah cincang
- 3/4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi tenderloin, anggur, bebawang adas, roti pelbagai bijirin, rosemary, bijaksana
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan dulang pembakar di bahagian atas dan bawah ketuhar; panaskan ketuhar hingga 425°F (220°C). Campurkan anggur, adas, roti dadu, dan 1 sudu teh setiap satu minyak zaitun, rosemary, dan garam dalam mangkuk besar; gaul rata. Susun di atas dulang pembakar berbingkai; bakar di rak atas ketuhar sehingga anggur mula pecah dan roti berwarna perang keemasan, kira-kira 20 minit. Ketepikan.
- Sementara itu, hiris daging babi secara melintang kepada 4 bahagian yang sama. Terbalikkan setiap bahagian yang dipotong ke atas dan tekan dengan tangan anda untuk meratakan sedikit. Pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan 1 sudu teh minyak zaitun dan baki 1/2 sudu teh rosemary; perasakan dengan garam dan lada sulah dan gaul rata.
- Dalam kuali tahan ketuhar sederhana, panaskan baki 1 sudu teh minyak zaitun dengan api yang besar. Masukkan daging babi dan masak sehingga keperangan, kira-kira 3 minit setiap sisi. Masukkan mentega, daun bawang, dan bawang kecil ke dalam kuali. Masak sehingga bawang kecil lembut, kira-kira 1 minit.
- Masukkan air rebusan ayam ke dalam kuali. Pindahkan ke rak bawah ketuhar dan panggang sehingga termometer yang dimasukkan ke sisi daging babi mencapai suhu 145°F (63°C), kira-kira 10 minit. Hidangkan daging babi dengan sayur-sayuran; renjiskan sebarang jus dari kuali ke atasnya.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
