Roti Bakar Kaya
Undian: 1
Masa: 1 jam 10 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 1
Kerumitan: purata
Hidangan: 1
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 1922, jumlah lemak 95 G., lemak tepu 63 G., protein 39 G., karbohidrat 241 G., serat 4 G., kolesterol 1113 mg, natrium 1243 mg, gula 204 G.
Kalori 1922, jumlah lemak 95 G., lemak tepu 63 G., protein 39 G., karbohidrat 241 G., serat 4 G., kolesterol 1113 mg, natrium 1243 mg, gula 204 G.
Roti bakar kaya ialah sejenis sandwic yang popular di Singapura dan bahagian lain di Asia Tenggara. Ia terdiri daripada dua keping roti putih bakar yang disatukan dengan jem kelapa kaya dan mentega. Ia biasanya dihidangkan dengan telur rebus. Jem kelapa mudah dibuat di rumah dan menyerupai kastard pekat. Sebelum memasak, kacau santan dengan teliti dan biarkan ia direndam dalam daun pandan. Ini boleh dibeli di pasar Thai dan Asia. Jika anda tidak dapat menemui daun pandan, gantikan dengan 3 sudu besar halia muda yang dicincang halus. Masukkan ke dalam santan, biarkan ia direndam selama 3 minit, dan tapis.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Jem kelapa
- 1 cawan santan
- 1 cawan gula pasir
- 8 helai daun pandan, dibasuh dan diikat menjadi simpul
- 1/8 sudu teh garam kasar
- 3 biji telur
- 3 kuning telur
Roti Bakar Kaya
- 2 keping roti putih tebal (seperti Pullman), dibakar di satu sisi
- 1.5 sudu besar mentega masin parut
- 1 biji telur rebus lembut, dikupas, atau 1 biji telur goreng
- 1 sudu teh kicap pekat
- Secubit lada putih kisar
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, roti bakar
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk kecil, campurkan santan dengan 0.5 cawan gula. Masukkan daun pandan dan garam dan biarkan mendidih dengan api yang besar. Pastikan pandan terendam dalam susu sementara daunnya masak dan lembut. Setelah susu mendidih, angkat dari api dan biarkan selama 10 minit.
- Keluarkan daun pandan daripada susu, perah keluar lebihan cecair. Buang daunnya.
- Dalam mangkuk keluli tahan karat sederhana, satukan telur, kuning telur dan baki 1/2 cawan gula. Masukkan santan dan pukul sehingga menjadi asas kastard.
- Letakkan mangkuk keluli tahan karat di atas periuk sederhana berisi air yang sedang mendidih perlahan. Renehkan kastard perlahan-lahan di atas api berganda, kacau sentiasa dengan spatula silikon, sehingga ia pekat seperti kastard, 15-20 minit. Kesan spatula hendaklah kekal di permukaan kastard selama lebih daripada 10 saat.
- Segera angkat krim dari api dan tapis ke dalam mangkuk sederhana yang diletakkan di dalam mangkuk air ais yang lebih besar. Kacau sehingga krim sejuk, kemudian tutup dan sejukkan. Anda akan mendapat kira-kira 2 cawan jem kelapa, lebih daripada yang diperlukan oleh resipi ini. Jem ini boleh disejukkan sehingga 1 minggu.
- Sapukan 2 sudu besar jem kelapa secara rata ke atas kedua-dua keping roti, di bahagian yang belum dipanggang. Kemudian sapukan selapis mentega parut di atas jem. Sapukan satu keping roti dengan keping roti yang satu lagi untuk membentuk sandwic.
- Potong sandwic itu separuh, kemudian potong setiap separuh kepada tiga bahagian untuk membuat 6 baji yang sama.
- Masukkan telur ke dalam air mendidih. Masak selama 6 minit, angkat dan sejukkan. Siramkan telur dengan kicap pekat dan perasakan dengan lada sulah. Hidangkan bersama roti bakar kaya.
Kategori:
Resipi yang serupa
