Kek minyak zaitun lemon

Undian: 4

Masa: 2 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Kek lemon yang lembut dan aromatik ini merupakan hidangan istimewa untuk waktu minum petang musim bunga dan cara yang bagus untuk menyegarkan deria rasa anda selepas makan malam. Kek ini mengandungi jus dan kulit lemon, serta hirisan lemon manisan, yang kelihatan menawan di atas aising putih berperisa lemon. Selepas direbus dalam sirap, hirisan lemon menjadi lut sinar yang lazat, dan kulitnya hilang kepahitannya. Pencinta sitrus pasti menyukai pencuci mulut ini. Minyak zaitun menambahkan tekstur lembap dan lembut yang pastinya tidak dapat ditolak!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6-8 biji lemon Meyer
1.5 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam
1 dan 3/4 cawan gula pasir
0.5 cawan minyak zaitun extra virgin
2 biji telur besar
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 cawan susu penuh
3/4 cawan gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lemon, telur, susu, tepung premium, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Semburkan loyang roti 9 x 5 inci dengan semburan memasak dan alas bahagian bawah dengan kertas parchment. Semburkan kertas parchment dengan semburan memasak.
Hiris nipis 2 biji lemon dan buang bijinya; ketepikan untuk hiasan di atas. Parut kulit 2 biji lemon. Perah secukupnya untuk mendapatkan 0.5 cawan jus.

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul 1 cawan gula, minyak zaitun, telur, kulit lemon, 1/4 cawan jus lemon dan ekstrak vanila dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga sebati, kira-kira 2 minit. Kurangkan kelajuan pengadun ke rendah dan pukul campuran tepung dalam tiga tambahan, selang-seli dengan susu. Tingkatkan kelajuan pengadun ke sederhana tinggi dan pukul sehingga sebati sepenuhnya, kira-kira 1 minit.
Tuangkan adunan ke dalam loyang roti yang telah disediakan dan bakar sehingga kek berwarna perang keemasan dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, 40-50 minit. Pindahkan kek ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 40 minit di dalam loyang. Kemudian terbalikkan kek ke atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, sediakan topping.:

Letakkan hirisan lemon dalam periuk kecil dan tutup dengan air. Didihkan, kemudian toskan. Masukkan semula hirisan lemon ke dalam periuk dan ulangi keseluruhan proses dua kali lagi. Masukkan semula hirisan lemon ke dalam periuk dan masukkan 1 cawan air, baki 3/4 cawan gula, dan 2 sudu besar jus lemon. Didihkan, kemudian kecilkan api sehingga mendidih perlahan; masak sehingga cecair menjadi seperti sirap dan hirisan lemon lembut dan lut sinar, kira-kira 15 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
Sediakan lapisan sayu:

Dalam mangkuk, campurkan gula tepung dengan 1 sudu besar jus lemon sehingga sebati, tambah baki 1 sudu besar jus lemon jika lapisan kek terlalu pekat. Tuangkan lapisan kek ke atas kek, biarkan ia menitis ke tepi. Keluarkan hirisan lemon manisan dari sirap, biarkan lebihan titisan kembali ke dalam loyang. Susun lemon di atas kek.