Samsa dengan ayam dan bayam

Undian: 5

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: purata
Kuantiti: 8 keping samsa

Samsa dengan ayam dan bayam - resipi terperinci.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Untuk inti:

450 g ayam cincang
1 cawan kacang kuda dalam tin yang telah dimasak (dibilas dan ditoskan)
1 cawan bayam beku
1/4 cawan minyak sayuran
2 sudu kecil jintan manis kisar
1 sudu teh serbuk cili
1/2 sudu kecil kayu manis
4 sudu besar serbuk kari
1 biji bawang kecil, dicincang halus
2 ulas bawang putih yang ditumbuk
2 sudu kecil halia segar yang dicincang
Garam dan lada hitam kisar
Minyak sayuran untuk menggoreng
Raita (lihat resipi)

Untuk ujian:

2 cawan tepung gandum premium
1/2 sudu kecil garam
6 sudu besar minyak sayuran
6 sudu besar air suam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam cincang, bawang, bawang putih, akar halia, bayam, jintan manis, kayu manis, pastri kerak pendek, kacang kuda, sos raita

Memasak hidangan mengikut resipi:

Mulakan dengan menyediakan dohDalam mangkuk besar, satukan tepung, garam, dan mentega dan gaul dengan jari anda sehingga serbuk kasar terbentuk. Masukkan air dan gaul dengan kedua-dua belah tangan sehingga adunan mula membentuk bebola. Balikkan doh di atas permukaan yang bersih dan rata dan uli selama 10 minit sehingga sebati. Bentukkan doh menjadi cakera, kembalikan ke dalam mangkuk, tutup dengan pembalut plastik, dan biarkan selama 30 minit sementara anda menyediakan inti.
Letakkan periuk besar berdasar tebal di atas api sederhana tinggi dan tuangkan minyak sayuran. Masukkan rempah ratus dan tumis sehingga wangi. Ini akan memanggang rempah ratus dengan ringan dan membentuk asas untuk inti.

Masukkan ayam kisar dan goreng sedikit. Masukkan bawang besar, bawang putih, dan halia dan goreng.

Masukkan kacang kuda dan bayam, kemudian reneh selama 10 minit, sehingga cecair tersejat dan rasa sebati. Perasakan dengan garam dan lada sulah. Biarkan sejuk (anda boleh pindahkan campuran ke pinggan rata untuk membantu ia sejuk lebih cepat).

Kembalikan doh ke dalam adunan dan bahagikannya kepada 4 bahagian yang sama. Canai setiap bahagian menjadi bebola yang licin, kemudian ratakan dengan penggelek sehingga membentuk cakera. Potong setiap satu menjadi separuh untuk menghasilkan 2 separuh bulatan.

Menggunakan jari anda, sapukan sedikit air pada tepi bahagian-bahagian tersebut. Bentukkan kon dengan menindih tepi lurus tersebut dan tekankannya bersama. Picit lipatan dengan lembut.

Pegang kon di tangan anda dan masukkan 2 sudu besar inti ke dalamnya. Picit bahagian atas kon sehingga rapat dengan merapatkan tepinya dan tekankannya bersama-sama menggunakan jari atau garpu. Ulangi dengan baki doh dan inti untuk menghasilkan 8 pirozhki. (Petua: Anda boleh membekukannya pada ketika ini.)
Panaskan minyak sayuran dalam periuk besar berdasar tebal hingga 350°F (182°C). Goreng samsa secara berperingkat (berhati-hati agar tidak terlalu padat) sehingga keperangan dan gebu. Pindahkan dengan sudu berlubang ke atas tuala kertas untuk menyerap lebihan minyak. Perasakan dengan garam dan hidangkan bersama raita.