Quiche dengan ayam, bayam dan gouda salai

Undian: 1

Cara Membuat - Quiche Ayam, Bayam, dan Gouda Salai

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Quiche ini akan memikat hati semua orang dengan gabungan rasa dan teksturnya, kerana inti lembut seperti krim cair ke dalam kerak quiche yang rapuh. Ayam cincang, bayam, bawang merah, dan Gouda salai parut dilapisi di atas kerak quiche dan di atasnya terdapat krim, yang akan mengeras dengan lazat semasa dibakar. Jika anda lebih suka inti yang lebih lembut, bakar selama 35 minit sehingga ia mengeras. Jika anda lebih suka inti yang lebih pejal, bakar sehingga 50 minit. Anda boleh menggunakan lebihan ayam panggang atau ayam panggang—pada asasnya, mana-mana ayam masak yang ada.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 dan 3/4 cawan tepung premium + tambahan untuk kerja
2 sudu besar gula
0.5 sudu kecil garam halus
165g mentega tawar sejuk, dipotong dadu
4 sudu kecil cuka sari apel atau cuka putih
1/3 cawan air ais + lebih banyak mengikut keperluan

Pengisian

0.5 cawan bawang merah yang dihiris nipis
1 sudu besar. gouda salai parut
0.5 cawan ayam masak yang dicincang
0.5 cawan bayam cair cincang kasar, perah airnya

Krim

1 dan 1/4 cawan krim rendah lemak (10%)
3 biji telur besar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, ayam panggang, bayam, cuka sari apel, telur, krim, keju gouda salai

Memasak hidangan mengikut resipi:

Satukan tepung, gula, dan garam dalam pemproses makanan yang dilengkapi dengan bilah logam. Masukkan kira-kira satu pertiga daripada kiub mentega yang telah disejukkan dan kisar sehingga sebati. Masukkan baki mentega dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga mentega sebesar kacang pis, 5-6 kali. Masukkan cuka. Kemudian, kisar sebentar beberapa kali, masukkan air ais melalui tiub.
Tekan sedikit doh di antara jari anda; ia sepatutnya mengekalkan bentuknya dan tidak basah. Jika doh hancur, tambahkan lebih banyak air ais, satu sudu besar pada satu masa. Kisar beberapa kali, berhati-hati agar tidak terlalu kuat, atau ia akan menjadi keras. Balut doh dengan longgar dalam sekeping pembalut plastik yang besar, kemudian tekan dengan kuat dan ratakan menjadi cakera nipis. Sejukkan selama 1 jam.

Taburkan sedikit tepung pada permukaan kerja dan canai doh menjadi bulatan berdiameter 28-30 cm dan tebal kira-kira 0.3 cm. Letakkan doh dalam loyang pai 22 cm, biarkan ia tergantung sama rata. Lipat tepinya dan kelimkan. Sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 190°C.
Tekan sehelai kerajang aluminium ke atas doh yang telah ditetapkan, kemudian isi pai dengan pemberat pai, kacang kering, atau nasi. Bakar sehingga keraknya keras, kira-kira 20 minit. Keluarkan kerajang aluminium dan pemberat dan bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan, selama 5-10 minit lagi. Biarkan sejuk sedikit sebelum memasukkan inti.
PengisianTaburkan bawang merah secara rata pada kerak. Letakkan keju, ayam, dan bayam dalam mangkuk sederhana dan gaul rata. Susun bawang merah dalam lapisan yang sekata di atas.

Krim: Dalam mangkuk sederhana, pukul bersama krim, telur, 1/2 sudu teh garam dan 1/4 sudu teh lada hitam.
Tuangkan krim ke atas inti. Kurangkan suhu ketuhar kepada 175°C dan bakar sehingga pekat, 35-50 minit. Biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya 30 minit dan hidangkan suam atau pada suhu bilik.