Gulungan telur disumbat dengan ham dan keju

Undian: 2

Cara Membuat - Gulungan Telur Berinti Ham dan Keju

Perkara yang hebat tentang gulungan telur ialah anda boleh membuatnya lebih awal, menyejukkannya semalaman, dan kemudian memasukkannya sebelum tetamu tiba. Lima belas minit sebelum dihidangkan, bakarnya di dalam ketuhar. Diisi dengan lebihan makanan, gulungan telur ini sesuai untuk snek dan makan malam Ahad.

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6 - 8

Gulungan telur ialah sejenis telur dadar yang besar, lembut, dan seperti span. Ia merupakan bahagian bawah yang besar dan berpintal untuk hampir semua bahan yang lazat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Gulung:

5 sudu besar (75 g) mentega
6 sudu besar tepung gandum, tambah sedikit lagi untuk menyapu habuk pada kuali
1 dan 1/4 cawan susu panas
4 biji telur kategori CO, diasingkan kepada putih dan kuning telur
1/2 sudu kecil garam kasar
Lada hitam kisar

Pengisian:

2 sudu besar parut kasar Keju Manchego atau Parmesan
85 g ham serrano atau prosciutto yang dihiris nipis
1 biji lada benggala merah panggang besar, dibuang biji, dikupas dan dihiris nipis (pilihan)
1/4 cawan daun pasli segar yang dicincang halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: telur, susu, Keju Manchego, Keju Parmesan, ham, prosciutto, lada manis, pasli

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C. Alas loyang pembakar bersaiz 15 x 10 inci (38 x 25 cm) yang telah digris dengan kertas parchment. Sapukan mentega pada kertas parchment, taburkan tepung, dan kibaskan lebihan adunan.
Dalam periuk kecil, cairkan mentega dengan api sederhana tinggi. Masukkan tepung dan masak, kacau, selama 3 minit. Tingkatkan api kepada tinggi, masukkan susu, dan biarkan mendidih. Kecilkan api kepada sederhana dan reneh selama 5 minit. Pindahkan ke mangkuk besar dan pukul kuning telur, satu demi satu. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Pukul putih telur sehingga kembang. Lipat 1/3 putih telur ke dalam campuran kuning telur, kemudian masukkan baki putih telur. Tuangkan adunan ke bahagian bawah dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan perlahan-lahan dengan spatula logam. Letakkan dulang pembakar di dalam ketuhar dan bakar sehingga kerak berwarna perang keemasan dan pejal apabila disentuh, kira-kira 15 minit.

Tingkatkan suhu ketuhar kepada 190°C (375°F). Tutup kulit telur dengan sekeping kertas parchment yang telah digris, bahagian yang disapu mentega menghadap ke bawah. Tutup dengan tuala dapur lembap dan terbalikkan di atas permukaan kerja. Keluarkan kertas parchment dari permukaan.
Taburkan bahagian bawah dengan keju, tinggalkan sempadan 1.5 cm pada semua sisi. Letakkan hirisan ham dan lada hitam di atasnya dan taburkan dengan pasli.

Letakkan dulang pembakar tanpa sisi di sebelah tapak. Bermula dari salah satu sisi yang panjang, gunakan tuala untuk membantu anda menggulung tapak tersebut menjadi kayu balak. Gulungkannya dengan berhati-hati di atas dulang pembakar yang rata.

Kembalikan dulang pembakar bersama gulungan roti ke dalam ketuhar, di sepertiga bahagian atas, dan bakar sehingga keju cair, 8 hingga 10 minit. Menggunakan pisau bergerigi, potong gulungan roti melintang menjadi hirisan setebal 1.5 cm.

Pengarang resipi itu - Sarah Moulton (AS) – cef, pengacara TV, penulis masakan

Kategori:

resipi / Pinggan mangkuk yang disumbat / Hidangan utama / Telur dan produk tenusu / Masakan Sepanyol

Resipi yang serupa