Sup labu dengan krim dan keju

Undian: 5

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Guy Fieri menyelitkan sup yang besar, kaya dan berkrim dengan perisa herba yang bertenaga, sedikit sos Worcestershire, dan secubit lada cayenne untuk sedikit rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 biji labu biji acorn (kira-kira 8 cawan masak)
6 biji bawang kecil (1 dipotong dadu, 3 biji dikupas dan dibiarkan utuh)
6 ulas bawang putih yang telah dikupas
3 sudu besar minyak zaitun, tambah 1/3 sudu besar minyak zaitun
1 sudu besar garam
1 sudu besar lada sulah yang ditumbuk, tambah sedikit lagi untuk perasa
110 g mentega (jumlah)
4 cawan air rebusan ayam rendah natrium
1/4 sudu kecil lada cayenne
1/4 sudu teh lada putih
1 sudu teh sage kering
1 sudu teh savori
1 cawan krim pekat
1 sudu besar sos Worcestershire
1/3 sudu besar parmesan parut

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: labu acorn, Keju Parmesan, bawang merah, bawang putih, lada cayenne kisar, lada putih, bijaksana, tarragon, Sos Worcestershire, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 180°C.

Belah labu menjadi dua di tengah dan ketuk bijinya dengan sudu. Potong setiap hujung labu untuk memastikan kestabilan. Alas dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan letakkan labu yang dipotong menghadap ke atas. Masukkan bawang merah yang telah dikupas ke dalam tiga bahagian labu, dan masukkan dua ulas bawang putih ke dalam setiap tiga bahagian yang lain. Renjiskan dengan 2 sudu besar minyak zaitun dan perasakan dengan satu sudu besar garam dan lada sulah.

Bakar dalam ketuhar panas sehingga lembut dan menjadi karamel, atau sehingga labu mula hancur, kira-kira sejam. Keluarkan dari ketuhar dan, apabila cukup sejuk untuk mengelakkan tangan anda daripada melecur, asingkan isi daripada kulit.

Simpan bawang dan bawang putih yang telah dibakar bersama isinya. Ini boleh dilakukan terlebih dahulu.
Dalam ketuhar Belanda yang besar, panaskan 1 sudu besar minyak zaitun dan 2 sudu besar (30 g) mentega dengan api sederhana tinggi. Apabila mentega mula berbuih, masukkan bawang merah mentah yang telah dipotong dadu dan masak sehingga menjadi karamel, kira-kira 5-6 minit.

Sapukan 1/2 cawan air rebusan ayam pada kuali dan kacau untuk menghilangkan sebarang keperangan. Kecilkan api kepada sederhana rendah dan masukkan baki labu, bawang besar panggang, dan bawang putih, kemudian tuangkan baki air rebusan ayam. Kacau, kemudian kisar campuran dengan pengisar rendaman sehingga sangat pekat. Masukkan lada cayenne, lada putih, dan herba.

Masukkan krim dan sos Worcestershire, kemudian panaskan dengan api sederhana rendah. Apabila campuran mula mendidih, kisar semula dengan pengisar rendaman dan kacau bersama 1/4 cawan Parmesan. Kecilkan api. Sendukkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan dengan lada hitam yang baru dikisar, sedikit minyak zaitun, dan sedikit baki Parmesan.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan perayaan / Sup / Sup krim / Hidangan labu / Sup labu / Masakan Amerika / Guy Fieri

Resipi yang serupa