Pengganti bawang putih berbutir

Selain bawang dan daun bawang, bawang putih telah digunakan dalam masakan sejak Mesir purba. Ia mempunyai ciri-ciri antibakteria, antivirus dan antikulat. Rasanya yang tajam dan aroma pedas menjadikannya perasa masakan yang popular untuk pelbagai hidangan.

Walaupun bawang putih segar lebih aromatik dan berperisa, ia juga boleh digunakan dalam keadaan kering. Bawang putih berbutir sangat popular pada masa kini. Tetapi jika anda tidak dapat menemuinya, anda sentiasa boleh menggunakan penggantinya.

Apakah bawang putih berbutir?

Bawang putih segar dikupas, dikisar melalui mesin penekan bawang putih atau dicincang halus, dan kemudian diletakkan di dalam ketuhar di mana ia dikeringkan untuk masa yang lama dengan api yang rendah.

Bawang putih berbutir boleh disimpan selama beberapa bulan di tempat yang sejuk, kering dan gelap. Kelebihannya ialah ia tidak menjadi tengik atau kehilangan rasa atau aromanya. Ia jarang ditemui di kedai, sebab itu ia jauh lebih mahal daripada serbuk atau kepingan bawang putih.

Bawang putih berbutir digunakan dalam pelbagai jenis hidangan. Seulas bawang putih segar biasanya digantikan dengan 1/3 sudu teh bawang putih berbutir. Granul boleh direndam dalam air, menjadikannya pengganti yang sesuai untuk bawang putih segar.


Pengganti bawang putih berbutir

Garam bawang putih

Dalam sesetengah resipi, bawang putih berbutir boleh digantikan dengan garam bawang putih. Garam bawang putih ialah serbuk bawang putih kering yang dicampur dengan garam. Jadi, jika anda memerlukan 1/4 sudu teh granul bawang putih, anda boleh menggunakan satu sudu teh garam bawang putih sebagai gantinya. Tiada garam tambahan diperlukan. Garam bawang putih secara amnya harus digunakan dengan berhati-hati kerana ia sangat masin—ia hanya satu bahagian bawang putih kepada tiga bahagian garam.

Serbuk bawang putih

Bawang putih berbutir sentiasa boleh digantikan dengan bawang putih kering jika perlu. Walau bagaimanapun, anda hanya memerlukan sedikit serbuk. Jika resipi memerlukan satu sudu besar bawang putih berbutir, gunakan hanya setengah sudu besar apabila menggantikannya dengan serbuk.

Serpihan bawang putih

Serpihan bawang putih juga boleh menjadi pengganti yang bagus untuk bawang putih berbutir. Walau bagaimanapun, anda memerlukan dua kali ganda lebih banyak daripada bawang putih berbutir. Jadi, gunakan dua sudu besar serbuk bawang putih daripada satu sudu besar bawang putih berbutir. Serpihan bawang putih kering boleh direndam dalam air dan digunakan dalam hidangan yang memerlukan bawang putih segar.

Jus bawang putih

Jus bawang putih kini boleh didapati di pasar raya di bandar-bandar utama. Produk ini hanya mengandungi jus yang diperoleh dengan memerah umbi bawang putih. Jusnya mempunyai rasa dan aroma yang lebih kuat daripada bawang putih berbutir, jadi ia harus digunakan dalam kuantiti yang lebih kecil. Daripada satu sudu teh granul, anda hanya memerlukan setengah sudu teh jus.

Anda juga boleh membuat jus bawang putih di rumah. Kisar bawang putih menjadi puri, letakkannya dalam kain kasa, dan tekan untuk mengeluarkan jusnya. Gunakan jus buatan sendiri dengan segera; ia tidak akan tahan lama.

Semua produk di atas boleh digunakan sebagai ganti bawang putih berbutir. Jangan takut untuk mencuba pengganti yang belum anda cuba. Lama-kelamaan, anda akan menentukan perisa dan tekstur yang paling sesuai untuk anda, dan anda akan tahu produk mana yang perlu digunakan dalam situasi tertentu.