Ayam goreng dengan garam dill

Undian: 1

Masa: 3 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 2428, jumlah lemak 165 G., lemak tepu 23 G., protein 83 G., karbohidrat 154 G., serat 9 G., kolesterol 235 mg, natrium 2003 mg, gula 14 G.

Apakah rahsia rasa ayam goreng Guy Fieri yang luar biasa? Selepas mengeluarkan kepingan ayam goreng keemasan yang lazat dari penggoreng, dia segera menaburkannya dengan garam dill buatan sendiri! Ini adalah dill segar yang dicincang dicampur dengan garam kasar, yang menambahkan rasa yang menyegarkan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Perapan susu masam

4 cawan susu masam atau kefir
1/4 cawan air garam timun
1/4 cawan sos pedas
1 sudu besar dill segar dicincang
2 sudu kecil bawang putih berbutir
2 sudu kecil serbuk bawang
1 ekor ayam, dipotong 10 ketul

Garam dill

1.5 sudu besar dill segar dicincang

Tepung pedas

4 cawan tepung premium
1 cawan tepung jagung halus
2 sudu besar bawang putih berbutir
2 sudu besar. l. paprika salai
2 sudu besar serbuk mustard
2 sudu besar serbuk bawang
Minyak biji rapeseed untuk menggoreng

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, serbuk mustard, paprika, granul bawang putih, dill, sos pedas

Memasak hidangan mengikut resipi:

Perapan susu masam:

Dalam mangkuk besar, satukan susu dadih, air garam, sos pedas, dill, bawang putih, serbuk bawang, 2 sudu teh garam dan 2 sudu teh lada hitam. Masukkan kepingan ayam dan sejukkan, bertutup, selama 2–4 jam.

Garam dill:
Campurkan dill, 2 sudu besar garam dan 2 sudu teh lada sulah dalam mangkuk kecil.
Tepung pedas:

Dalam mangkuk besar, satukan tepung, tepung jagung, bawang putih, paprika salai, serbuk mustard, serbuk bawang, dan 2 sudu teh lada hitam. Keluarkan ayam dari perapan dan salutkan dengan tepung yang telah diperisakan. Letakkan di atas rak dawai, letakkan di atas dulang pembakar dan ketepikan selama 20–30 minit untuk membolehkan salutan roti mengeras.

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Tuangkan minyak setebal 8 cm ke dalam periuk atau kawah besar yang berdasar tebal dan panaskan hingga 175°C. Letakkan rak di atas dulang pembakar.
Goreng ayam, 3–4 ketul pada satu masa (jangan terlalu penuhkan kuali, atau suhu minyak akan jatuh terlalu banyak) sehingga perang keemasan dan rangup, 7–8 minit. Suhu dalaman daging sepatutnya mencapai 165°F (74°C) dan ia tidak sepatutnya berwarna merah jambu; jika ya, habiskan memasaknya di dalam ketuhar. Pindahkan ayam goreng ke rak dawai untuk membuang lebihan lemak. Semasa panas, taburkan dengan garam dill.