Steak Goreng Gaya Idaho

Undian: 1

Masa: 2 jam 50 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 1328, jumlah lemak 98 G., lemak tepu 14 G., protein 36 G., karbohidrat 77 G., serat 4 G., kolesterol 101 mg, natrium 1090 mg, gula 11 G.

Jawapan stik daging kepada chicken fingers: hirisan kecil stik dicelup dua kali dalam tepung berempah untuk menghasilkan kerak yang pekat dan rangup selepas digoreng. Nikmati dengan sos pencicah seperti sos barbeku atau koktel, dan kentang goreng jika suka.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak

1 stik sirloin tanpa tulang atau stik bulat atas yang ditumbuk seberat 450g dan tebal lebih kurang 1cm.
2 cawan susu masam atau kefir
1 sudu teh sos Worcestershire
2 sudu kecil bawang putih berbutir
2 sudu kecil mustard kering
2 sudu kecil paprika manis
2 cawan tepung premium
Minyak sayuran, untuk menggoreng
Sos koktel, untuk hidangan
Kentang goreng, untuk hidangan
Peralatan khas: termometer lemak dalam

Sos

1/3 cawan mayonis
1/3 cawan sos tomato
1 sudu teh sos Worcestershire
1 sudu teh cuka sari apel
0.5 sudu kecil paprika manis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cuka sari apel, Sos Worcestershire, granul bawang putih, serbuk mustard, paprika

Memasak hidangan mengikut resipi:

Stik goreng rangup:

Buang lebihan lemak dan membran daripada stik dan potong daging menjadi jalur selebar 1 cm dan panjang 5-7 cm. Dalam mangkuk besar, satukan susu masam, sos Worcestershire, 2 sudu teh garam dan 1 sudu teh lada hitam, bawang putih berbutir, mustard kering dan paprika. Masukkan jalur stik ke dalam campuran susu masam, kacau, kemudian tutup dan sejukkan selama 2 jam.
Sos:

Sementara itu, dalam mangkuk, campurkan mayonis, sos tomato, sos Worcestershire, cuka, paprika, secubit garam dan sedikit lada hitam yang baru dikisar. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan. Simpan sehingga 2 hari.

Tuangkan kira-kira 8 cm minyak sayuran ke dalam ketuhar Belanda yang besar. Pasangkan termometer goreng rendam pada sisi kuali dan panaskan minyak hingga 175°C.
Dalam mangkuk cetek, satukan tepung, 2 sudu teh garam, dan baki 1 sudu teh lada sulah, bawang putih pasir, mustard kering, dan paprika. Alas pinggan dengan tuala kertas. Menggunakan sudu berlubang, pindahkan daging dari perapan ke pinggan. Simpan perapan di dalam mangkuk. Celupkan jalur stik, beberapa pada satu masa, ke dalam tepung berperisa, kemudian celupkannya ke dalam perapan dan celupkan sekali lagi ke dalam tepung berperisa untuk menyalutnya dengan teliti pada semua sisi.
Masukkan beberapa keping stik ke dalam minyak panas. Goreng, kacau sekali-sekala, sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 4 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang bersih ke pinggan yang telah disediakan. Ulangi dengan baki keping stik.
Hidangkan potongan stik dengan kuah, sos koktel dan, jika suka, kentang goreng.