Stik Bavette

Undian: 1

Masa: 40 minit ditambah masa perapan
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: untuk sebuah syarikat besar

Stik bavette, juga dikenali sebagai stik sirloin flap, dipotong daripada punggung lembu jantan. Potongan daging yang murah ini mempunyai rasa daging lembu yang kaya dan butiran kasar. Walaupun tidak selembut stik yang lebih mahal, tekstur berseratnya membolehkannya menyerap perapan dengan baik, dan lebih lama anda perap, lebih sedap rasanya. Perap stik pada pertengahan minggu, sejukkan, dan anda akan mempunyai stik yang lazat dan berair yang sedia untuk hujung minggu. Perasa stik istimewa, resipi yang juga disediakan di bawah, akan menambah rasa istimewa. Hidangkan stik panggang dengan salad coleslaw atau salad kentang.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Steak

2.3 kg stik sirloin flap dengan marbling yang baik
180 ml campuran minyak zaitun dan minyak sayuran
110g perasa stik, resipi di bawah
40 ml cuka sari apel atau cuka wain merah
Salad kentang, untuk hidangan
Coleslaw, untuk hidangan

Perasa untuk daging panggang

4 sudu besar jus oren
15 g bawang putih yang ditumbuk
15 g bawang besar yang dicincang
15 g mustard kisar
15 g biji sawi
7 g bawang putih berbutir
7 g bawang besar berbutir
15 gram garam
15 g lada hitam yang dikisar halus
15 g lada hitam kisar kasar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging lembu, cuka sari apel, cuka wain, perasa untuk daging panggang, lada hitam, bawang kering, granul bawang putih, biji sawi, serbuk mustard, Jus oren

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dengan menggunakan pisau tajam, potong daging pada membran keperakan dan 90% lemak permukaan. Potong daging menjadi kiub 7x7 cm dan letakkannya dalam bekas tidak reaktif.
Campurkan minyak, perasa stik, dan cuka dalam mangkuk; tuangkan ke atas daging. Gaul dengan tangan anda untuk menyaluti semua kepingan secara sekata. Perap daging di dalam peti sejuk selama 3-5 hari. Lebih lama lebih baik!

Panggang daging mengikut tahap kematangan yang anda inginkan dan hidangkan dengan salad kentang buatan sendiri, coleslaw atau sebarang hidangan sampingan lain pilihan anda.

Perasa untuk daging panggang:

Dalam mangkuk, satukan jus oren, bawang putih dan bawang besar yang dicincang, serbuk mustard, biji sawi, bawang putih dan bawang besar kering, garam dan lada hitam.

Kategori:

resipi / Berkelah / Resipi Belakang Rumah / Hidangan musim panas / Hidangan utama / Daging / Panggangan, barbeku / Stik panggang / Daging panggang /

Koleksi resipi