Gnocchi Selasih
Undian: 1
Masa: 45 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Kerumitan: purata
Hidangan: 4
Gnocchi Itali sangat lazat dan serba boleh sehingga ia pastinya harus menjadi sebahagian daripada diet anda. Ia boleh dibuat dalam kuantiti yang banyak dan dibekukan, atau direbus dalam bahagian yang lebih kecil mengikut keperluan dan dihidangkan dengan pelbagai sos, dalam sup, atau sebagai hidangan sampingan. Pilihan yang paling lazat dan berperisa pada musim panas ialah gnocchi selasih. Cincang herba dan gaulkan menjadi doh yang diperbuat daripada kentang, tepung, dan keju. Canai doh dan potong menjadi ladu kecil. Gnocchi selasih rebus sungguh menakjubkan! Hidangkan dengan sos tomato dan taburkan dengan kacang pain panggang.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Gnocchi
- 1.5 cawan kentang lenyek segera (kepingan)
- 1 cawan selasih hijau segar, tambah lagi untuk hidangan
- 1 biji telur besar, dipukul
- 1/4 cawan keju Pecorino parut, tambah lagi untuk hidangan
- 1 cawan tepung + sedikit untuk digunakan
Sos
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1/4 cawan kacang pain
- 3 biji bawang merah, dipotong dadu
- 3 ulas bawang putih, ditumbuk
- 1/4 cawan wain putih kering
- 900 gram bukan hibrid tomato, dipotong-potong
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: kentang lenyek, telur, Keju Pecorino Romano, tepung premium, kacang pain, bawang merah, bawang putih, wain putih, tomato, gnocchi (ladu), selasih
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Sediakan gnocchi: Larutkan kepingan kentang dalam 1 cawan air panas, kacau dengan garpu, dan biarkan selama 3 minit untuk menyerap semua cecair. Sementara itu, kisar selasih dan 1/4 cawan air dalam pengisar sehingga sebati. Kacau selasih yang dicincang, telur, keju parut dan 1 sudu besar garam ke dalam kentang lenyek.
- Letakkan 3/4 cawan tepung di atas permukaan kerja. Masukkan campuran kentang dan lenyekkan sehingga sebati, masukkan baki 1/4 cawan tepung secara beransur-ansur. Bahagikan doh kepada 3 bahagian. Canai setiap bahagian menjadi sosej panjang dengan diameter 2.5 cm. Taburkan tepung jika perlu. Potong setiap sosej menjadi kepingan setebal 1.5 cm. Letakkannya di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas lilin dan sejukkan semasa anda menyediakan sos. Sebagai alternatif, anda boleh membekukannya sehingga 1 bulan.
- Sediakan sos: Panaskan minyak zaitun dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Masukkan kacang pain dan bakar, goncangkan kuali sekali-sekala. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan kacang ke atas tuala kertas dan perasakan dengan garam. Masukkan bawang besar dan bawang putih dan masak sehingga lembut, kira-kira 3 minit. Kemudian tuangkan wain dan biarkan mendidih perlahan. Masukkan tomato, perasakan dengan garam dan lada sulah, dan kacau. Masak selama 2 minit lagi untuk melembutkan tomato.
- Masak gnocchi dalam periuk besar berisi air masin sehingga empuk, kira-kira 1 minit selepas ia terapung ke permukaan. Toskan dan gaulkan gnocchi dengan sos. Taburkan dengan kacang pain panggang dan keju pecorino.
Pengarang resipi itu - Ashley Archer – pengeluar masakan.
Kategori:
Resipi yang serupa
