Salad Tomato dan Jagung Panggang dengan Sos Selasih Thai

Undian: 1

Masa: 1 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Masakan Thai menggabungkan tradisi masakan Eropah dan Asia dan dianggap sebagai salah satu yang paling seimbang di dunia. Herba dan rempah ratus merupakan elemen penting dalam masakan Thai, dan setiap hidangan diresapi dengan rasa yang tersendiri—masam, pedas, atau manis. Salah satu herba utama ialah selasih, yang mempunyai sifat anti-radang, menguatkan sistem imun, dan merupakan antioksidan yang sangat baik, jadi salad dengan sos ini bukan sahaja lazat tetapi juga sangat sihat.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Salad

8 biji jagung besar
Tali dapur
1 biji bawang merah kecil atau 0.5 biji besar, dicincang halus
2 cawan tomato ceri, dipotong empat
4-5 helai daun selasih besar, dicincang kasar

Sos Selasih Thai

0.5 cawan daun selasih cincang
0.5 cawan daun ketumbar cincang
1/4 cawan jus limau nipis
1/4 cawan jus oren
1 sudu besar madu
2 sudu kecil halia parut
1 sudu teh kulit limau nipis
0.5 sudu kecil garam meja
0.5 sudu kecil lada hitam yang ditumbuk
1/4 sudu besar minyak canola

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tomato ceri, jagung, Jus oren, jus limau nipis, akar halia, bawang merah, selasih, ketumbar, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan pemanggang ke api sederhana tinggi.

Jagung.

Kupas sekam jagung, tetapi jangan buang sepenuhnya. Tanggalkan dan buang sutera (rambut) yang melekat pada jagung dengan berhati-hati. Lipat sekam kembali ke atas tongkol jagung dan ikat hujungnya bersama-sama dengan tali dapur.

Letakkan jagung dalam mangkuk besar dan tutup dengan air sejuk selama 10 minit. Toskan, keluarkan lebihan air, dan panggang selama 15 minit, balikkan setiap 3-4 minit sehingga empuk. Keluarkan dari panggangan dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Sediakan sos semasa jagung sedang sejuk.Kisar semua bahan kecuali minyak canola dalam pengisar atau pemproses makanan sehingga sebati. Setelah adunan sebati, tuangkan minyak canola secara perlahan-lahan, kacau sentiasa. Kisar selama 30 saat dan tuangkan sos ke dalam mangkuk.

Salad.

Apabila jagung telah sejuk, potong isi jagung dari tongkolnya ke dalam mangkuk sederhana dan buang tongkolnya. Masukkan bawang merah dan tomato dan gaul. Siramkan dengan 0.5 cawan sos selasih Thai sambil gaul salad dengan lembut. Simpan sebarang sos yang tinggal.

Gaul perlahan-lahan daun selasih. Perasakan dengan garam dan lada secukup rasa, dan tambahkan lebih banyak sos jika suka. Hidangkan salad dalam keadaan sejuk sedikit, gunakan sudu berlubang untuk dipindahkan ke pinggan, biarkan lebihan cecair mengalir ke dalam mangkuk.