Roti putih madu

Undian: 1

Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 20

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 51, jumlah lemak 3 G., lemak tepu G., protein 1 G., karbohidrat 6 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Madu memberikan rasa unik pada roti yang mustahil dicapai dengan gula, sebagai contoh. Resipinya mudah, walaupun untuk mereka yang baru mula membakar. Roti ini agak serba boleh dan boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan. Ia sesuai untuk sarapan pagi, makan tengah hari atau makan malam.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

6 sudu besar. tepung roti (anggaran) *
1.25 cawan air (35 - 43 °C)
2.25 sudu kecil yis kering aktif
1 cawan susu (suhu bilik)
2 sudu besar madu
2 sudu teh garam
3 sudu besar (45 g) mentega (dilembutkan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, tepung roti, susu, madu

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam mangkuk besar, satukan air suam dan yis. Masukkan susu, madu, garam dan mentega. Kacau. Masukkan 4 cawan tepung. Gaul rata. Masukkan baki tepung sehingga anda mendapat doh yang boleh meregang di sekeliling mangkuk apabila anda mengangkat sudu.

Nota *

Tepung roti mengandungi lebih banyak gluten daripada tepung serbaguna. Ini bermakna roti yang dibuat dengannya akan lebih mengembang. Anda boleh membuat tepung roti sendiri dengan menambah 3.5 gram gluten untuk setiap 150 gram tepung gandum yang digunakan dalam resipi..
Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung. Uli selama 10 minit, tambah lebih banyak tepung jika perlu, sehingga doh elastik dan licin apabila disentuh. Letakkannya dalam mangkuk sederhana yang telah digris. Balikkan doh sehingga bahagian atasnya juga sedikit berminyak. Tutup dengan kain bersih dan biarkan ia mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf selama 1 jam.

Tekan doh ke dalam loyang. Balikkan ke atas papan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli selama 5 minit, atau sehingga buih udara hilang. Bahagikan doh kepada 2 bahagian yang sama rata. Bentukkan setiap separuh menjadi roti. Letakkan doh ke dalam 2 loyang roti 9 x 5 inci yang telah digris. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf selama 45 minit, atau sehingga saiznya berganda untuk kali kedua.
Bakar roti pada suhu 170°C selama 40 minit atau sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan dan berbunyi kosong apabila diketuk.
Keluarkan roti dari loyang dan biarkan sejuk di atas rak dawai.

Petua Membakar Roti

Semasa membuat roti, gunakan air botol, bukan air paip. Pelembut air dan air berklorin kadangkala boleh membunuh yis yang diperlukan untuk doh mengembang.

Sejurus selepas dibakar, sapukan roti dengan mentega untuk membentuk kerak yang lembut.

Sapukan roti dengan susu sebelum dibakar untuk mendapatkan kerak yang gelap dan berkilat.

Sapukan roti dengan putih telur sebelum dibakar untuk mendapatkan kerak yang berkilat.

Menyemburkan air pada roti semasa membakar akan menghasilkan kerak yang rangup.

Menambah madu ke dalam doh membantu roti yang dibakar kekal segar lebih lama.

Anda boleh menggunakan sebarang susu dalam resipi ini: susu penuh, susu skim, rendah lemak, dll. Ia juga boleh digantikan dengan campuran air dan susu kering tanpa lemak..