Gulungan Kayu Manis Oren

Undian: 1

Masa: 2 jam 40 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 722, jumlah lemak 47 G., lemak tepu 5 G., protein 5 G., karbohidrat 73 G., serat 2 G., kolesterol 9 mg, natrium 192 mg, gula 43 G.

Resipi ringkas ini menambahkan sentuhan sitrus yang tidak dijangka kepada rasa hangat klasik gulungan kayu manis. Kulit oren dan jus yang baru diperah ditambah pada adunan dan aising untuk rasa yang cerah dan menyegarkan yang melengkapi rasa kayu manis pedas dengan sempurna.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Roti oren

2 dan 1/4 sudu kecil yis kering aktif (1 paket 7 g)
1/4 cawan air panas
1/4 cawan + 1 sudu kecil gula pasir
0.5 cawan susu penuh
1/4 cawan minyak sayuran
1 sudu besar parutan kulit oren + 1/4 cawan jus oren yang baru diperah
3.5 cawan tepung premium + tambahan untuk taburan debu
1 sudu teh garam kasar
Minyak sayuran untuk melincirkan mangkuk
Semburan memasak untuk menyembur kuali
Peralatan khas: pengadun elektrik dengan pengayuh dan cangkuk doh, pinggan pembakar 22 x 32 cm.

Inti kayu manis

3 sudu besar mentega masin yang dilembutkan
1 cawan gula perang muda
1.5 sudu besar kayu manis kisar

Glaze

2 cawan gula tepung
3 sudu besar jus oren yang baru diperah

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, susu, Kulit oren, Jus oren, gula perang, kayu manis, gula tepung

Memasak hidangan mengikut resipi:

Roti orenDalam mangkuk kecil, campurkan yis, air panas dan 1 sudu teh gula sehingga sebati. Ketepikan selama 10 minit untuk membolehkan yis larut dan aktif sepenuhnya.

Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, gabungkan susu, minyak sayuran, kulit dan jus oren, serta baki 1/4 cawan gula dan ketepikan.
Menggunakan pengadun yang dilengkapi dengan pengayuh, satukan tepung dan garam. Masukkan campuran yis dan campuran jus oren dan uli doh selama 2–3 minit. Gantikan pengayuh dengan cangkuk doh dan uli doh sehingga sebati, 4–5 minit. Jika doh terlalu melekit, tambahkan lebih banyak tepung, 1 sudu besar pada satu masa.

Sapukan sedikit minyak pada mangkuk besar dan letakkan doh di dalamnya. Tutup mangkuk dengan pembalut plastik dan biarkan doh naik sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 1 jam pada suhu bilik. Semburkan loyang pembakar bersaiz 9x13 inci dengan semburan masakan.
Inti kayu manisDi atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi segi empat tepat besar setebal kira-kira 0.5cm, sedikit lebih besar daripada loyang.

Sapukan mentega ke atas doh, tinggalkan sempadan 0.5 cm di sekeliling tepinya. Taburkan gula perang, kemudian kayu manis. Bermula dengan bahagian yang lebih panjang, canai doh menjadi bulatan yang ketat dan picit hujungnya untuk menutup sepenuhnya.
Potong kepada 12 ban dan letakkan di dalam loyang pembakar yang telah disediakan. Tutup dengan plastik wrap dan biarkan sehingga saiznya dua kali ganda, kira-kira 30 minit pada suhu bilik.
Panaskan ketuhar hingga 175°C. Tanggalkan pembalut plastik dari roti dan bakar tanpa penutup sehingga perang keemasan, 25–30 minit.
Sayu orenSementara itu, dalam mangkuk sederhana, pukul gula tepung dan jus oren sehingga sebati. Semasa ban masih suam, renjiskan dengan lapisan krim dan hidangkan.