Masa: 3 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Gulungan kayu manis yang lazat ini dihiasi dengan aising krim keju yang pekat dan diisi dengan inti kacang dan gula perang gelap yang kaya dan berempah. Anda pasti akan jatuh cinta! Ia mudah dibuat di rumah dan jauh lebih sedap daripada Kayu Manis yang dibeli di kedai.

Bahan-bahan:

Doh yis

• 2 dan 1/4 sudu kecil (1 paket 7 g) yis kering aktif
• 3 cawan tepung premium + tambahan untuk menyapu habuk pada permukaan kerja
• 2 sudu besar mentega cair + lebihan untuk menyapu mangkuk dan kuali
• 2 sudu besar gula pasir
• 0.5 sudu kecil garam
• 1 biji telur besar, dipukul ringan
• Tambahan pula: loyang pembakar berukuran 22x32 cm.

Pengisian

• 2 cawan walnut cincang
• 1 cawan gula perang gelap
• 2 sudu kecil kayu manis kisar
• 0.5 sudu kecil garam
• 110 g (8 sudu besar) mentega tawar cair

Aising krim keju pekat

• 110 g keju krim yang dilembutkan
• 2 cawan gula tepung
• 1/4 cawan susu

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, walnut, gula perang, kayu manis, krim keju, gula tepung, susu

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1

• Doh yis:

  
  
  
  Letakkan yis dalam mangkuk pengadun berdiri, tambah 1 cawan air suam dan kacau.
Langkah 2
• 
  
  
  
  Pasangkan pengadun dengan cangkuk doh dan masukkan tepung, mentega, gula pasir, garam dan telur.
Langkah 3
• 
  Uli pada kelajuan sederhana rendah sehingga doh membentuk bebola yang mudah ditarik dari sisi mangkuk, kira-kira 4 minit.
Langkah 4
• 
  
  
  
  Griskan mangkuk besar dengan minyak dan pindahkan doh ke dalam mangkuk.
  
  
Langkah 5
• 
  Tutup dengan tuala dan biarkan mengembang di tempat yang hangat dan bebas draf sehingga doh mengembang dua kali ganda, kira-kira 1 1/2 jam.
Langkah 6
• Panaskan ketuhar hingga 190°C. Griskan loyang pembakar bersaiz 22x32 cm.
  
  

  Inti walnut dan kayu manis:

Langkah 7
• 
  
  
  
  Dalam mangkuk sederhana, gabungkan kacang, gula perang, kayu manis, garam dan mentega.
Langkah 8
• 
  Di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung, canai doh menjadi bentuk segi empat tepat berukuran 40x30cm.
  
  
Langkah 9
• 
  Ratakan inti di atas permukaan doh, biarkan 1 cm dari tepinya.
Langkah 10
• 
  Bermula dari salah satu sisi yang panjang, canai doh menjadi gulungan.
Langkah 11
• 
  Kemudian potong kepada 12 keping roti.
Langkah 12
• 
  Letakkan ban, bahagian yang dipotong menghadap ke atas, dalam empat baris di dalam dulang pembakar yang telah disediakan.
  
  
Langkah 13
• 
  Tutup dengan tuala dapur yang bersih dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sehingga doh hampir dua kali ganda saiznya, kira-kira 45 minit.
Langkah 14
• 
  Bakar roti sehingga berwarna perang keemasan di atas, kira-kira 20 minit.
Langkah 15
• 
  Sapukan lapisan sayu ke atas gulungan kayu manis yang suam.
Langkah 16
• 
  Hidangkan ban panas-panas.
  
  

  Aising krim keju pekat:

  
  
  
Langkah 17
• 
  Pukul krim keju dengan pengadun.
Langkah 18
• 
  Masukkan gula tepung dan susu dan gaul sehingga sebati.

Undian: 2

Pengarang resipi itu - Nancy Fuller ialah seorang chef, ahli perniagaan wanita dan pengacara Amerika dari Claverack, New York.