Kek coklat dan bit

Undian: 4

Masa: 1 jam 15 minit

Orang tersayang anda tidak akan pernah meneka bahawa kek coklat yang kaya ini tidak begitu coklat dan sarat dengan bit. Tiada sedikit pun rasa sayuran, mahupun rasa atau aroma bit. Sebaliknya, lapisannya sangat lembap, lembap, dan manis, dan kiraan kalorinya jauh lebih rendah daripada kek span coklat lain. Untuk menyembunyikan bit parut dengan lebih baik dalam kek, gunakan koko beralkali. Ia akan memberikan lapisan warna gelap yang kaya dan rasa coklat yang lebih mendalam. Sapukan aising coklat ke atas lapisan dan tutupi keseluruhan kek. Hidangkan kek yang telah siap dan dapatkan ulasan yang baik!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

2 cawan tepung premium
1 dan 3/4 cawan gula
2/3 cawan serbuk koko
1 sudu teh serbuk penaik
1 sudu teh garam
3/4 cawan mentega suhu bilik, dipotong kecil-kecil
2 biji telur besar pada suhu bilik
1 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji bit besar yang direbus, diparut halus
1 dan 1/4 cawan air panas

Glaze

0.5 cawan tambah 2 sudu besar (30 g) mentega
1 cawan gula
3/4 cawan serbuk koko, diayak
3/4 cawan krim pekat
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil garam

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, bit, telur, krim, ekstrak vanila, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar kerak. Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dua loyang kek 20cm. Alas bahagian bawah dengan kertas parchment dan taburkan tepung di sisinya, sambil goncangkan sebarang lebihan.
Dalam mangkuk besar atau mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pengayuh, ayak tepung, gula, koko, serbuk penaik dan garam. Masukkan mentega dan gaul pada kelajuan rendah sehingga campuran kering dan gebu.

Masukkan telur dan vanila, gaul rata, dan masukkan ubi bit. Sambil mengadun pada kelajuan rendah, masukkan air panas, kemudian tingkatkan kelajuan pengadun kepada sederhana tinggi dan uli doh selama 2–3 minit, sehingga pekat dan gebu. Tuangkan ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan, dan ketuk loyang di atas kaunter untuk melepaskan sebarang buih udara yang besar.
Bakar kek selama 35 minit, sehingga lidi yang dicucuk di tengah keluar bersih. Sejukkan kek di dalam loyang selama 30 minit, kemudian terbalikkan kek di atas rak dawai dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sediakan lapisan sayu.

Dalam periuk sederhana, cairkan mentega dan pukul bersama gula dan koko. Teruskan kacau, panaskan campuran di atas api sederhana tinggi sehingga ia mula mendidih perlahan. Masukkan krim. Teruskan kacau sehingga campuran kembali mendidih perlahan. Kacau selama seminit lagi dan angkat periuk dari api. Masukkan vanila dan garam.
Sejukkan lapisan kek ke suhu bilik dan sejukkan selama kira-kira 1 jam, kacau sekali-sekala. Lapisan kek akan mengeras dan mudah disapu pada kek.
Pasang kek itu.

Keluarkan kertas parchment dari lapisan kek dan letakkan satu lapisan kek di atas pinggan hidangan. Sapukan lapisan frosting yang sekata di atasnya dan letakkan lapisan kek kedua di atasnya. Sapukan frosting ke seluruh bahagian atas dan sisi kek, ratakan sehingga menjadi lapisan yang licin. Sejukkan kek sehingga mengeras, tetapi keluarkan sejam sebelum dihidangkan. Kek boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 4 hari..