Kek Blackout Brooklyn dengan Frosting Dadih Coklat

Undian: 4

Cara Membuat Kek Blackout Brooklyn dengan Frosting Coklat

Masa: 2 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12 - 16

Kek Blackout merupakan pilihan yang tepat untuk malam gala yang tidak dapat dilupakan. Ia menggabungkan rasa manis dengan rasa pahit yang menyenangkan, dan juga dihidangkan dengan cantik. Resipi untuk kek terkenal ini bukan sahaja mengandungi koko tetapi juga coklat sebenar, menjadikannya benar-benar seperti coklat. Ciri tersendiri pencuci mulut ini ialah aising disapu pada semua lapisan, bukan hanya lapisan atas.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

2.5 cawan tepung premium
1 cawan serbuk koko
2 dan 1/4 sudu teh soda penaik
1.5 sudu kecil garam
1 sudu teh serbuk penaik
1 dan 1/4 cawan gula
3/4 cawan gula perang
1 cawan mentega pada suhu bilik
2 dan 1/4 cawan susu masam
2 biji telur besar pada suhu bilik
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
170 g coklat gelap (pecahkan kepada kepingan, cairkan dan sejukkan)

Sayu krim

700 g mentega pada suhu bilik
1 cawan krim keju pada suhu bilik
700 g coklat gelap cair, disejukkan
4 sudu kecil ekstrak vanila
1/2 sudu kecil garam
4 cawan gula tepung (diayak)
2/3 cawan serbuk koko (diayak)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, krim keju, coklat gelap, koko, gula tepung, gula perang, ekstrak vanila, susu masam, telur

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Griskan dan alas 3 loyang pembakar bulat (diameter 20 cm) dengan kertas parchment.
Ayak tepung, koko, soda penaik, garam dan serbuk penaik ke dalam mangkuk besar (atau mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan cangkuk doh). Masukkan kedua-dua jenis gula dan mentega dan pukul sehingga gebu.

Dalam mangkuk kecil, pukul sebati susu masamCampurkan telur, vanila dan tepung dalam mangkuk besar dan masukkan ke dalam adunan, terus pukul pada kelajuan rendah. Secara beransur-ansur tingkatkan kelajuan ke sederhana tinggi dan terus pukul sehingga adunan sebati, kira-kira 3 minit.
Akhir sekali, tuangkan coklat cair perlahan-lahan, gaul rata. Bahagikan doh kepada 3 bahagian yang sama rata dan masukkan ke dalam acuan, goncangkan perlahan-lahan untuk membuang sebarang buih udara.
Bakar kek selama 40 hingga 50 minit, periksa kematangannya dengan pencungkil gigi kering atau mancis. Sejukkan kek di dalam loyang selama 30 minit, kemudian pindahkannya ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sediakan lapisan sayuUntuk melakukan ini, pukul mentega dan krim keju pada kelajuan tinggi, kikis sisi mangkuk. Pukul sehingga ringan dan gebu. Kurangkan kelajuan dan tuangkan coklat cair. Masukkan vanila, garam, gula tepung, dan koko, dan gaul sehingga sebati.
Untuk menutup kek dengan aisingPotong setiap lapisan kek dengan berhati-hati kepada separuh. Sapukan aising pada lapisan pertama, ratakan ke atas permukaan. Masukkan lapisan kedua dan ulangi. Buat sejumlah 6 lapisan. Sapukan lapisan atas dan hiaskan sisi kek dengan aising. Anda boleh menyejukkan kek sebelum dihidangkan, tetapi sebaiknya disimpan pada suhu bilik.

Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.

Kategori:

resipi / Hidangan perayaan / Pencuci mulut / Kek

Resipi yang serupa