Sos Ubi Bit dan Gajus

Undian: 1

Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Tidak seperti sos pencicah popular yang lain, sos ubi bit jauh lebih sihat, namun tetap licin dan lazat. Ia diperbuat daripada ubi bit panggang, yang diadun dengan mentega gajus dalam pemproses makanan, memberikan tekstur seperti pes pada sos pencicah ini. Pudina segar, bawang putih, dan jalapeño pedas menyelitkan pelbagai rasa pada pembuka selera ini. Siramkan dengan minyak zaitun extra virgin berkualiti tinggi, taburkan dengan pudina tambahan, dan nikmati keropok pencicah atau sayur-sayuran mentah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 biji bit sederhana
3/4 cawan pes kacang gajus
3 sudu besar jus lemon
Separuh pod jalapeno
1 sudu teh halia yang dicincang halus
1 sudu kecil jintan manis kisar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: bit, kacang gajus, lada jalapeno, akar halia, jus lemon, bawang putih, jintan manis, pudina

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan 3 biji ubi bit sederhana di atas sehelai kerajang aluminium dan renjiskan dengan minyak zaitun; balut dengan kerajang aluminium. Letakkan di atas dulang pembakar dan panggang dalam ketuhar pada suhu 200°C (400°F) sehingga empuk, kira-kira 1 jam 20 minit; biarkan sejuk. Kupas.
Dalam pemproses makanan, kisar bit dengan 3/4 cawan mentega gajus, 3 sudu besar jus lemon, 1/2 jalapeño, 1 ulas bawang putih cincang halus, 1 sudu teh setiap halia cincang halus dan jintan kisar; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.