Kek coklat dengan aising krim keju dan kacang karamel

Undian: 2

Masa: 2 jam.
Kerumitan: purata
Hidangan: 8

Pencuci mulut yang lazat tanpa rasa terlalu manis, dengan kombinasi rasa dan tekstur yang sempurna. Untuk memastikan karamel mengeras dengan betul, anda mungkin perlu mereneh sirap selama lebih daripada 8 minit, sehingga ia bertukar menjadi warna ambar. Tekstur krim mengingatkan aiskrim. Walau bagaimanapun, untuk mengelakkan campuran krim dan mascarpone daripada berketul, kedua-dua bahan mestilah pada suhu bilik.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

1 bungkus adunan kek coklat

Kacang rangup dalam karamel

1 cawan (kira-kira 130 g) kacang hazel, dibakar dan dibuang kulitnya
2/3 cawan gula
1/3 cawan air

Krim

2 bungkus 250g keju mascarpone, suhu bilik
1 cawan krim
3/4 cawan gula tepung
1 sudu kecil ekstrak vanila

Topping

1/4 cawan kepingan coklat gelap
1 sudu besar gula
1 sudu teh kulit oren

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: adunan kek, kacang hazel, keju mascarpone, coklat gelap, Kulit oren, krim

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 350°F (177°C).
Kek.

Griskan dan sapukan tepung pada dua loyang kek 8 inci. Sediakan adunan kek coklat mengikut arahan pada bungkusan. Isi kedua-dua loyang dengan adunan dan bakar mengikut arahan pada bungkusan. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan di atas rak dawai.

Kacang rangup dalam karamel.

Letakkan kacang panggang dalam satu lapisan rapat di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar. Dalam periuk kecil dengan api sederhana, campurkan gula dan air. Kacau sehingga larut. Didihkan dan masak sehingga gula bertukar menjadi perang muda (kira-kira 8 minit). Tunggu sehingga buih reda, kemudian tuangkan gula karamel ke atas kacang.
Letakkan dulang pembakar di dalam peti sejuk dan biarkan campuran sejuk sehingga pejal (kira-kira 30 minit). Setelah pejal, letakkan sehelai kertas parchment lain di atasnya dan potong kecil-kecil atau letakkan di atas papan pemotong dan potong. Ketepikan.
Krim.

Masukkan keju mascarpone, krim, gula tepung dan ekstrak vanila ke dalam mangkuk besar. Dengan menggunakan pengadun elektrik, pukul adunan sehingga kembang dan lembut. Masukkan kacang karamel.
Topping.

Masukkan coklat, gula dan kulit oren ke dalam pemproses makanan. Kisar sehingga coklat dicincang halus.

Untuk menyusun kek.

Letakkan satu lapisan kek di atas pinggan hidangan. Letakkan lapisan 2.5 cm keju mascarpone yang telah dipukul dan campuran kacang rangup di atasnya. Letakkan lapisan kek kedua di atasnya. Teruskan menutup keseluruhan kek dengan baki adunan. Taburkan bahagian atas dan sisi kek dengan coklat kisar. Hidangkan.