Kek Cip Coklat Brooklyn Blackout

Undian: 5

Masa: 4 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8 - 10

Kek Cip Coklat Blackout Brooklyn - resipi langkah demi langkah.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek

110 g mentega pada suhu bilik, tambah lagi untuk menyapu kuali
2.5 cawan tepung premium, tambah untuk menyapu habuk pada kuali
110 g coklat separa manis, dicincang
1.5 cawan susu penuh
1/2 cawan serbuk koko
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh soda penaik
1/2 sudu kecil garam
1/2 cawan minyak sayuran
1.5 cawan gula perang
1/2 cawan gula pasir
1 sudu besar ekstrak vanila
4 biji telur besar

Krim

700 g coklat separa manis, dicincang
1/3 cawan sirap jagung
300 g mentega pada suhu bilik, dipotong kecil-kecil
2.5 cawan gula tepung

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, coklat separa manis, gula perang, gula tepung, ekstrak vanila, sirap jagung, koko, streusel

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 170°C. Griskan dua acuan kek bulat (20 x 5 cm) dengan mentega dan taburkan dengan tepung, buang lebihan adunan.
Buat kekDalam mangkuk yang selamat digunakan dalam ketuhar gelombang mikro, satukan coklat, susu dan 1/2 cawan air. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam selang 30 saat, kacau sehingga coklat cair. Kacau sehingga sebati dan biarkan sejuk.

Sementara itu, ayak tepung, koko, serbuk penaik, soda dan garam ke dalam mangkuk besar.

Dalam mangkuk besar, pukul mentega dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga gebu, kira-kira 4 minit. Masukkan minyak sayuran, gula perang, gula pasir dan vanila; pukul sehingga gebu, kira-kira 4 minit lagi.

Pukul telur ke dalam adunan satu demi satu. Kurangkan kelajuan pengadun ke tahap rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, selang-seli dengan campuran coklat cair. Pukul sehingga sebati.
Bahagikan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan, ratakan permukaannya. Bakar selama 40-45 minit, sehingga lidi yang dicucuk ke dalam loyang keluar bersih. Biarkan sejuk di dalam loyang selama 20 minit, kemudian lilitkan tepinya dengan pisau dan terbalikkan kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Panaskan semula ketuhar hingga 350°F (170°C). Alas dulang pembakar berbingkai dengan kerajang aluminium. Dengan menggunakan pisau bergerigi panjang, potong setiap lapisan kek secara melintang kepada separuh untuk membuat 4 lapisan. Hancurkan salah satu lapisan menjadi kepingan kecil di atas dulang pembakar. Bakar sehingga kering, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya. Tutup dengan kertas parchment dan hancurkan lapisan tersebut menjadi serbuk kasar menggunakan bahagian bawah periuk.
Sediakan krimDalam mangkuk kalis haba yang besar, satukan coklat, sirap jagung dan 1/2 cawan air panas. Letakkan mangkuk di atas periuk air yang sedang mendidih. Kacau selama kira-kira 5 minit, sehingga coklat cair. Keluarkan mangkuk dari periuk dan biarkan sejuk selama 10 minit.

Pindahkan ke dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat pemukul dan mula pukul pada kelajuan tinggi. Masukkan vanila, kemudian mentega, 1 sudu besar pada satu masa, pukul sehingga gebu. Masukkan gula tepung secara beransur-ansur sehingga berkrim.
Sejukkan selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala, sehingga krim cukup pekat untuk disapu. (Jika krim terlalu pekat, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 10 saat selama tidak lebih daripada 30 saat sehingga lembut.)

Letakkan satu lapisan kek di atas pinggan dan sapukan 1 cawan penuh aising di atasnya. Masukkan lapisan kek kedua, satu lapisan aising, dan kemudian lapisan kek terakhir. Sapukan baki aising di bahagian atas dan sisi. Tekan serbuk roti dari lapisan kek ke bawah ke semua sisi kek.