Jagung parut ala Mexico

Undian: 2

Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kuantiti: 1/2 cawan garam chipotle

Salah satu makanan jalanan yang paling popular dan digemari di Mexico ialah jagung rebus. Ia dipanggang keseluruhannya, disalut dengan mayonis, dan ditaburi dengan keju parut dan cili. Aroma jagung yang dipanggang di atas api terbuka tidak dapat digambarkan. Sediakan hidangan yang sama, tetapi dibongkar, dan ia menjadi hidangan sampingan yang sangat baik untuk hidangan daging atau inti untuk taco. Keluarkan biji jagung panggang dan gaulkannya dengan mayonis, kulit limau, ketumbar, dan keju cotija, yang rasanya masin sangat sesuai dengan jagung. Taburkan jagung dengan garam panas yang disediakan khas dan nikmati rasa jagung Mexico yang kaya.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Garam dan lada Chipotle

5 sudu besar lada chipotle kisar (jalapeño salai)
3 sudu besar garam kasar

Jagung

6 biji jagung
Separuh bawang merah, dicincang
1 sudu besar minyak sayuran
3/4 cawan keju cotija yang dihancurkan
3/4 cawan mayonis
2 sudu besar daun ketumbar cincang kasar
Kulit 2 biji limau nipis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lada chipotle, jagung, bawang merah, Keju Cotija, mayonis, ketumbar, kulit limau nipis

Memasak hidangan mengikut resipi:

Garam dan lada Chipotle: Campurkan lada chipotle kisar dengan garam dan simpan dalam bekas yang tertutup rapat.
Jagung: Panaskan pemanggang atau kuali pemanggang dengan api yang besar. Masukkan tongkol jagung dan panggang pada semua sisi, balikkan sekali-sekala, selama 12 hingga 15 minit, sehingga sedikit hangus. Apabila jagung telah sejuk sedikit, potong isinya dari tongkolnya. Panaskan minyak dalam periuk dengan api sederhana dan tumis bawang selama 5 minit, sehingga lut sinar. Masukkan isi jagung dan panaskan. Kacau bersama 1/2 cawan keju, mayonis, ketumbar dan kulit limau nipis. Taburkan dengan 1/4 hingga 1/2 sudu teh garam chipotle dan baki 1/4 cawan keju Cotija. Tambah lebih banyak garam, jika suka.

Nota

Hidangan ini akan menjadi hebat jika anda memerah sedikit jus limau nipis ke atas jagung.

Pengarang resipi itu - Chris Santos ialah seorang chef yang berpangkalan di Bandar Raya New York dan pemilik The Stanton Social di Lower East Side, Bandar Raya New York.

Kategori:

resipi / Hidangan musim panas / Berkelah / Salad / Salad panas / Salad sayur-sayuran / Masakan Mexico

Koleksi resipi