Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Jagung bakar merupakan makanan jalanan yang popular di seluruh Mexico. Anda sering melihatnya dipanggang dalam kulitnya di atas api, tetapi ia juga boleh dibuat di rumah di atas dapur. Resipi ini menawarkan pilihan panggang dan goreng. Kedua-dua pilihan ini melibatkan pemanggangan jagung dalam kulitnya, yang memberikannya rasa manis berasap yang sangat serasi dengan krim mayonis, krim masam dan keju cotija yang masin.

Bahan-bahan:

• 4 biji jagung bersama sekamnya
• 1/4 cawan krim fraîche
• 1/4 cawan mayonis
• 1 sudu besar jus limau nipis dan hirisan limau nipis untuk hidangan
• 60 gr keju cotija atau parmesan, diparut

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

jagung, Keju Cotija

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan pemanggang pada api sederhana tinggi. Letakkan sekam jagung di atas jeriji pemanggang. Tutup jeriji dan masak, balikkan jagung setiap 5 minit, sehingga sekamnya hangus sekata, kira-kira 15 minit keseluruhan.
Langkah 2
• Anda boleh memanggang jagung di atas dapur. Panaskan kuali besi tuang yang besar dengan api sederhana tinggi selama kira-kira 5 minit. Masukkan sekam jagung ke dalam kuali panas secara berperingkat, bergantung pada saiz kuali anda. Tutup kuali dengan penutup; anda juga boleh menutupnya dengan kuali besar yang lain. Panggang, balikkan jagung setiap 5 minit atau lebih, sehingga sekam jagung hangus sekata, kira-kira 20 minit keseluruhannya.
Langkah 3
• Sementara itu, dalam mangkuk sederhana, pukul krim masam, mayonis dan jus limau nipis sehingga sebati. Tambah 1 sudu besar air jika perlu. Tutup dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
Langkah 4
• Keluarkan sekam dari tongkolnya, tetapi jangan koyakkan. Tolakkannya ke belakang untuk membuat pemegang. Sapukan campuran krim masam ke atas jagung. Pindahkan jagung ke pinggan, taburkan keju dengan banyak pada semua sisi, dan perasakan dengan garam. Hidangkan dengan baki hirisan limau nipis untuk melembapkan jagung.

Undian: 2