Kek cawan dengan aising kelapa

Undian: 1

Cara Membuat - Kek Cawan Berlapis Kelapa

Masa: 20 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 18 kek cawan

Tidak seperti kek cawan atau muffin biasa, kek cawan sentiasa dihiasi dengan aising dan hiasan, memberikannya penampilan seperti kek mini. Seperti kek, variasi kek cawan tidak berkesudahan. Contohnya, bakar kek cawan berempah dengan menambah pelbagai rempah aromatik ke dalam adunan. Susu masam dalam adunan akan memberikannya tekstur lembap, manakala putih telur yang dipukul secara berasingan yang dilipat ke dalam adunan akan menambah kelembutan dan kesegaran. Hiaskan kek cawan dengan krim kelapa putih salji dan hiaskan dengan kepingan kelapa atau kelapa parut di atasnya. Rasa kelapa manis akan dipadankan dengan rempah ratus, dan kek cawan anda akan menjadi tambahan yang indah untuk sebarang perayaan.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kek Cawan

2 sudu besar + 2 sudu besar tepung premium
1 cawan gula
0.5 cawan gula perang keemasan, ditaburkan dengan pekat
1 sudu besar serbuk penaik
1 sudu teh garam halus
0.5 sudu kecil kayu manis kisar
0.5 sudu kecil kapulaga kisar
1/4 sudu kecil serbuk allspice
1/4 sudu kecil lada hitam kisar
1/3 cawan minyak sayuran
3/4 cawan susu masam
1 sudu besar molase
1.5 sudu kecil ekstrak vanila
2 biji telur besar, asingkan putih telur daripada kuning telur
Kepingan kelapa manis, untuk hiasan
Strawberi untuk hiasan

Glaze

1/4 cawan mentega pada suhu bilik
3.5 cawan gula tepung yang telah diayak
1/4 cawan santan
1 sudu kecil ekstrak vanila
0.5 sudu kecil ekstrak kelapa (pilihan)

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu masam, santan, sirap, allspice, kapulaga, kayu manis, kepingan kelapa, strawberi

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 190°C dan alas 2 acuan muffin dengan 18 cawan kertas.
Dalam mangkuk besar, ayak tepung, 0.5 cawan gula pasir, gula perang, serbuk penaik, garam dan rempah ratus.

Buat lubang dalam campuran tepung dan tuangkan minyak sayuran, susu masam, molase dan vanila. Pukul dengan pengadun selama 1 minit. Masukkan kuning telur dan pukul selama seminit lagi.

Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur dengan pengadun yang dilengkapi dengan pemukul bersih sehingga berbuih. Masukkan baki 0.5 cawan gula secara beransur-ansur dan pukul sehingga kental. Gaul putih telur dengan lembut ke dalam adunan dan sendukkan adunan ke dalam acuan muffin.
Bakar selama 15 hingga 18 minit, atau sehingga kek cawan kembali kembang apabila ditekan sedikit. Biarkan ia sejuk.
GlazePukul mentega sehingga gebu. Dengan pengadun pada kelajuan rendah, pukul separuh gula tepung, kemudian masukkan santan. Seterusnya, pukul masukkan vanila dan ekstrak kelapa (lihat nota*) dan baki gula tepung. Jika aising terlalu cair, tambahkan sedikit lagi gula tepung, dan jika terlalu pekat, tambahkan sedikit lagi santan. Sapukan aising pada kek cawan dan hiaskan dengan kepingan kelapa atau kerinting kelapa (lihat nota*).

Petua Menghias *

Kek cawan juga boleh dihiasi dengan kerinting kelapa panjang, yang dipotong daripada isi kelapa dengan pengupas sayur. Letakkan kerinting di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar, taburkan gula tepung dengan banyak, dan bakar dalam ketuhar pada suhu 180°C (350°F) selama 10 minit. Sejukkan dan hias kek cawan.

Penggunaan perisa seperti rum atau ekstrak kelapa hanyalah soal citarasa. Perisa tiruan, tidak seperti ekstrak semula jadi, kadangkala boleh memberikan terlalu banyak perisa pada pencuci mulut (dalam kes ekstrak kelapa, jika anda menambah terlalu banyak, pencuci mulut anda akan berbau seperti losyen penyamakan kulit)..