Kek Cawan Pina Colada

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 565, jumlah lemak 28 G., lemak tepu 18 tahun G., protein 5 G., karbohidrat 75 G., serat 1 G., kolesterol 144 mg, natrium 215 mg, gula 62 G.

Kek cawan ini diisi dengan dadih nanas buatan sendiri, yang boleh anda tambahkan sesudu rum untuk pencuci mulut yang benar-benar seperti Pina Colada. Setiap kek cawan di atasnya terdapat aising krim mentega berperisa kelapa dan ditaburi dengan kepingan kelapa. Hidangan yang sesuai untuk pesta bertema Caribbean.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kurd Nanas

0.5 cawan gula pasir
0.5 sudu besar jus nanas
1/4 sudu teh garam kasar
2 biji telur besar + 2 kuning telur
2 sudu besar mentega tawar
1 sudu besar rum putih

Kek Cawan

1.5 cawan tepung premium
1 sudu teh serbuk penaik
0.5 sudu kecil garam kasar
110 g mentega tawar pada suhu bilik
3/4 cawan gula pasir
1/4 cawan gula perang muda
2 biji telur besar
1 sudu teh ekstrak vanila tulen
0.5 cawan susu penuh

Glaze

165 g mentega tawar pada suhu bilik
3 cawan gula tepung
0.5 sudu kecil ekstrak kelapa
3 sudu besar susu penuh
1.5 cawan kepingan kelapa manis

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, telur, susu, gula perang, ekstrak kelapa, Jus nanas, krim kelapa, rum, kepingan kelapa

Memasak hidangan mengikut resipi:

Buat dadih nanas:

Dalam periuk sederhana, satukan gula pasir, jus nanas, dan garam. Masukkan telur dan kuning telur sehingga sebati. Masak dengan api sederhana, kacau sentiasa dan kecilkan api jika campuran mula berbuih terlalu banyak, sehingga dadih mencapai kepekatan seperti puding, 7-8 minit (anda sepatutnya mempunyai sedikit lebih daripada 1 cawan krim).
Angkat dari api dan masukkan mentega dan rum (jika digunakan). Tapis dadih melalui penapis halus ke dalam mangkuk, tekan dengan spatula silikon. Tutup dengan pembalut plastik, letakkannya terus di atas permukaan dadih, dan sejukkan sehingga betul-betul pekat, kira-kira 2 jam.

Panaskan ketuhar hingga 175°C. Alas loyang muffin 12 cawan dengan pelapik kertas atau kerajang.
Sementara itu, bakar kek cawan.:

Dalam mangkuk sederhana, satukan tepung, serbuk penaik dan garam. Dalam mangkuk besar, pukul mentega, gula pasir dan gula perang dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga ringan dan gebu, 3-4 minit. Pukul telur satu demi satu, kemudian masukkan ekstrak vanila. Dengan pengadun pada kelajuan sederhana, pukul separuh campuran tepung, kemudian susu, kemudian baki campuran tepung, sehingga sebati.
Bahagikan adunan di antara lapisan kek cawan, isikannya dua pertiga penuh. Bakar sehingga lidi yang dicucuk ke tengah kek cawan keluar bersih, 20-25 minit. Pindahkan kek cawan ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 10 minit, kemudian keluarkan dari loyang dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Sediakan lapisan sayu:

Satukan mentega dan gula tepung dalam mangkuk besar; pukul dengan pengadun pada kelajuan sederhana sehingga sebati dan gebu, 2-3 minit. Masukkan ekstrak kelapa dan santan dan pukul sehingga sebati.
Menggunakan pisau kecil, potong celah di bahagian atas setiap kek cawan, kira-kira tiga perempat dari bahagian bawah. Isi beg pastri dengan dadih nanas dan paipkan dadih ke dalam celah setiap kek cawan. Isi beg pastri yang lain dengan aising dan paipkan ke atas kek cawan (atau sudukan sahaja). Taburkan kek cawan dengan ais serut.