50 Resipi Epal Mudah

Tukarkan buah-buahan terbaik musim luruh menjadi hidangan Halloween, pembuka selera dan banyak lagi dengan koleksi resipi mudah yang dipacu oleh chef ini.

5. Crostini dengan epal dan salmon. Campurkan 2 sudu besar. krim fraîche dan epal hijau yang dicincang halus dengan 1 sudu besar daun kucai yang dicincang. Sapukan pada hirisan baguette panggang. Hiaskan dengan salmon salai dan epal yang dipotong dadu.


6. "Senyuman epal". Potong sebiji epal merah kepada empat bahagian, buang intinya, dan sapu dengan jus lemon. Potong baji dari bahagian luar setiap suku bahagian untuk menyerupai mulut yang terbuka. Isi rongga dengan mentega kacang, kemudian masukkan hirisan badam untuk membentuk gigi.


7. Sos epal. Suku 1.8 kg (4 lb) biji epal. Reneh, sebahagiannya ditutup, dengan 1 cawan air, 3 sudu besar gula, dan sedikit garam sehingga lembut, 25-30 minit. Proses melalui pengisar sayur. Pukul 2 sudu besar (30 g) mentega.

8. Sos epal dengan herba. Buat sos epal (No. 7), masukkan setangkai rosemary, sage, dan thyme sebelum memasak.


9. Sos epal berempah. Buat Sos Epal (No. 7) dengan menggantikan gula putih dengan 1/4 cawan gula perang dan tambah 6 biji beri allspice, 1 batang kayu manis dan 1 1/2 sudu teh garam sebelum memasak. rempah pai labuBuang kayu manis sebelum dikisar.

10. Pes epal. Dalam kuali besar, masak 1/2 cawan gula sehingga berwarna ambar pekat. Masukkan 4 cawan sos epal (No. 7) dan 1/2 sudu teh kayu manis; masak, kacau sekali-sekala, sehingga berkurangan separuh, kira-kira 30 minit.


11. Epal direbus dalam wain. Didihkan 1 botol wain merah, 3/4 cawan gula, 1 batang kayu manis, 1 bunga lawang, dan 3 jalur kulit oren dalam periuk sederhana. Masukkan 4 biji epal tart yang telah dikupas dan reneh dengan api kecil sehingga lembut, kira-kira 30 minit. Keluarkan epal; tapiskan cecair dan reneh sehingga menjadi seperti sirap. Hidangkan epal dan sirap dengan yogurt.

12. Goreng epal. Campurkan 1/2 cawan tepung dan air berkarbonat, tambah sedikit garam dan rempah pai epalHiris 2 biji epal yang telah dikupas (buang intinya) menjadi bulatan setebal 0.6 cm. Celupkannya ke dalam adunan dan goreng pada suhu 190°C sehingga perang keemasan. Lap sehingga kering di atas tuala kertas dan taburkan dengan gula tepung.


13. Kubis rebus dengan epal. Masak 4 cawan kubis merah yang dicincang dan 1 hirisan epal dalam kuali dengan api sederhana, tutup, dengan 3 sudu besar mentega, cuka sari apel dan air, sehingga lembut.


14. Lolipop ahli sihir. Dalam periuk kecil dengan api sederhana, cairkan 1 1/2 cawan gula-gula ceri dengan 1 sudu besar sirap jagung ringan (campuran akan menggelegak). Masukkan lidi kayu ke dalam 4 biji epal; celupkan ke dalam lapisan gula-gula tebu. Letakkan di atas kertas parchment yang telah digris untuk mengeras.

15. Epal karamel. Dalam periuk dengan api sederhana, masak 1 1/2 cawan gula dengan 1/2 cawan air, kacau periuk sehingga perang keemasan. Angkat dari api, masukkan 1/4 cawan krim dan 1/4 sudu teh vanila dan garam. Tuangkan ke dalam cawan penyukat cecair 950 ml; sejukkan sedikit. Cucuk lidi kayu ke dalam 4 biji epal; celup dalam karamel. Letakkan di atas kertas parchment yang telah digris untuk mengeras.

16. Wain sider mulled. Didihkan 6 cawan sari apel dengan 1 batang kayu manis, 4 biji beri allspice, 1 jintan manis dan 3 hirisan kulit lemon. Hiaskan dengan hirisan epal untuk dihidangkan.

17. Kek epal. Pukul bersama 1 1/25 cawan tepung, 3/4 cawan gula, 1 sudu teh serbuk penaik, dan 1/2 sudu teh setiap satu garam, soda penaik, kayu manis, dan buah pala. Parut dan perah 1 biji epal, kemudian pukul bersama 2 biji telur, 1/2 cawan minyak sayuran, 1/2 cawan susu, dan 1 sudu teh vanila. Kacau ke dalam campuran tepung. Bakar dalam loyang bulat 9 inci (23 cm) yang telah digris pada suhu 350°F (180°C) selama 20 minit; biarkan sejuk. Pukul bersama 8 oz (230 g) krim keju, 2 oz (55 g) mentega, 1 cawan gula aising, 1 sudu teh setiap satu jus lemon, vanila, dan sedikit garam; sapukan ke atas kek.

18. Kurma dengan epal dalam bacon. Isi kurma yang dibuang bijinya dengan kepingan epal kecil. Balut setiap satu dengan hirisan daging asap yang telah dibelah dua dan ketatkan dengan pencungkil gigi. Bakar di atas dulang pembakar yang dialas kertas pembakar selama 20 minit pada suhu 220°C (425°F) sehingga rangup.


19. Bruschetta dengan bawang dan epal. Masak 2 hirisan bawang dalam mentega dengan api sederhana selama 35 minit, sehingga menjadi karamel. Masukkan 3 sudu besar Calvados dan masak sehingga cecairnya tersejat. Sapukan pada hirisan baguette, letakkan hirisan epal di atasnya, dan taburkan dengan keju Gruyère parut. Bakar di bawah api besar ketuhar sehingga keju cair.

20. Burger dengan daging babi dan epal. Campurkan 450 g daging babi cincang, 230 g. sosej snek (tanpa kulit), 1 biji epal kecil parut, 1 ulas bawang putih parut, 1 sudu teh garam dan lada secukup rasa. Bentukkan menjadi 4 patty setebal 1/2 inci; goreng dalam mentega dalam kuali dengan api sederhana tinggi selama 4 hingga 5 minit setiap sisi. Hidangkan di atas ban dengan keju Swiss, bacon, mustard dan hirisan epal.

21. Sosej dengan epal pada lidi. Cucuk hirisan epal pada lidi sosej bratwurst dan bawang merah 1 inci; sapu dengan minyak. Bakar dengan api sederhana tinggi, balikkan, sehingga sedikit hangus, 10 minit.

22. Chutney epal. Campurkan 2 hirisan epal, 1/2 hirisan bawang merah, 1 sudu teh halia cincang, dan 1/4 cawan setiap satu aprikot kering cincang, kranberi kering, gula, dan cuka wain merah. Masak selama 15 minit sehingga epal empuk.

23. Sauerkraut dengan epal. Masak 1 biji epal yang dipotong dadu dalam 2 sudu besar (30 g) mentega sehingga agak lembut, tambah sedikit biji jintan manis, serbuk allspice, dan gula. Masukkan 450 g (1 lb) sauerkraut (ditoskan dan dibilas) dan panaskan.

24. Hot dog dengan sauerkraut. Goreng atau panggang sosej ayam dan epal kegemaran anda. Hidangkan di atas ban hot dog dengan mustard dan sauerkraut epal (No. 23).

25. Potongan daging babi dengan sauerkraut. Goreng 2 keping daging babi salai dalam mentega dalam kuali besar. Sementara itu, buat sauerkraut epal (No. 23); masukkan ke dalam daging babi bersama 1/4 cawan wain putih, 2 cawan setiap sup ayam, dan 2 cawan air. Reneh selama 30 minit.

26. Koktel epal. Rendam 2 hirisan epal masam dalam 2 cawan wiski semalaman; tapis. Untuk setiap koktel, goncangkan 60 ml wiski epal, 15 ml vermouth manis, dan 2 sudu teh jus ceri maraschino dalam penggoncang bersama ais. Tapis ke dalam gelas dan hiaskan dengan hirisan epal dan ceri maraschino.

27. Lempeng kentang dan epal. Kupas dan parut 1 biji epal dan 1 biji kentang Russet kecil; perah lebihannya. Campurkan dengan 2 sudu besar tepung, 1 sudu teh garam, dan secubit buah pala. Tuangkan dengan menumpukkan sudu besar ke dalam kuali bersama mentega dan goreng dengan api sederhana, balikkan, selama 4 minit setiap sisi.

28. Sos epal dengan lobak pedas. Pukul bersama 3/4 cawan sos epal, 1/4 cawan setiap epal parut yang dikupas dan krim masam, 2 sudu besar lobak pedas dan garam secukup rasa.

29. Polenta dengan epal dan brie. Didihkan 3 cawan air dan 1 cawan sari apel. Masukkan 1 cawan polenta masak cepat dan 1/2 cawan epal parut yang telah dikupas; reneh, kacau sehingga pekat, kira-kira 5 minit. Masukkan 1 sudu besar sage cincang, 1/2 cawan keju Brie (dibuang kulitnya), dan 1 1/2 sudu teh garam.

30. Dada ayam dengan epal. Tumis bawang dan epal yang dicincang dalam kuali bersama mentega sehingga lembut. Masukkan 1 cawan air rebusan ayam, 1/8 cawan prun, dan 2 sudu besar mustard bijirin penuh. Masukkan 4 ketul isi ayam tanpa kulit dan tulang; tutup dan reneh dengan api kecil sehingga lembut, 15 minit. Masukkan 1/4 cawan krim, garam, lada sulah, dan dill secukup rasa; biarkan mendidih perlahan untuk memekatkan.


31. Donat epal. Renehkan 1 cawan sari apel sehingga airnya berkurangan kepada 1/4 cawan; sejukkan. Campurkan dengan 1/2 cawan epal parut yang telah dikupas, 2 sudu besar gula, 1 biji telur, 1/4 sudu kecil buah pala, 1/4 sudu kecil vanila dan 2 sudu besar air. adunan lempeng keringCanai menjadi bebola 2.5 cm dan goreng rangup pada suhu 190°C. Keringkan di atas tuala kertas dan gulingkan dengan kayu manis dan gula.

32. Penkek dengan ayam dan epal. Sediakan dada ayam dengan epal (No. 30); potong daging menjadi kiub. Isi krep yang telah disediakan dengan ayam dan keju Gruyère parut. Canaikannya menjadi tiub, tuangkan sos ke atasnya, dan bakar selama 12 minit pada suhu 180°C.

33. Inti epal untuk inti. Tumis bawang cincang, 1/2 cawan saderi, dan epal (setiap satu) dengan 3 sudu besar hirisan badam dan prun dalam 55g mentega sehingga lembut. Pindahkan ke mangkuk besar dan kacau bersama 1 cawan air rebusan ayam dan krim, 1/2 cawan kiub roti basi, dan 1 sudu teh garam. Pindahkan ke dalam dulang pembakar, tutup, dan bakar selama 45 minit pada suhu 375°F (190°C). Buka penutup dan bakar selama 15 minit lagi.

34. Penkek dalam ketuhar. Pukul 3 biji telur sehingga berbuih; masukkan 3/4 cawan susu dan tepung setiap satu. Kupas, buang inti, dan hiris 1 biji epal; masak dalam kuali tahan ketuhar 25cm (10 inci) dengan 3 sudu besar (1.5oz) mentega dan 1 sudu besar gula sehingga lembut. Masukkan adunan dan bakar pada suhu 450°F (230°C) sehingga kembang dan keperangan, 15 minit.

35. Topping penkek. Masak 2 biji epal yang telah dicincang dan dikupas dan 1/2 sudu kecil kayu manis dalam 2 sudu besar (30 g) mentega dengan api sederhana selama 5 minit. Masukkan 3/4 cawan sirap maple dan biarkan mendidih perlahan.

36. Kek epal. Buat topping lempeng (No. 35), hanya menggunakan 1/4 cawan sirap maple; masak sehingga separuh. Masukkan 1 sudu besar kismis; biarkan sejuk. Potong 1 keping pastri puff kepada 4 segi empat sama; gulung setiap satu menjadi segi empat sama 6 inci. Isi dengan campuran epal dan lipat menjadi segi tiga; cubit tepi rapat untuk menghasilkan bentuk beralun. Bakar pada suhu 425°F (220°C) selama 20 minit, sehingga kembang dan keperangan.


37. Fondue epal dan keju. Didihkan 1/8 cawan setiap sari apel dan wain putih. Pukul 12 auns keju cheddar tajam parut yang dicampur dengan 2 sudu teh tepung jagung. Masukkan 2 sudu besar brendi epal dan perasakan dengan garam dan lada sulah. Hidangkan dengan roti dadu dan hirisan epal.

38. Salad Waldorf. Campurkan 1/2 cawan anggur cincang, 2 biji epal cincang dan tangkai saderi, 1/4 cawan setiap mayonis, krim masam, walnut dan pasli, serta jus lemon, garam dan lada secukup rasa.

39. Waldorf dengan kranberi. Buat Salad Waldorf (No. 38), gantikan anggur, walnut dan pasli dengan kranberi kering, hazelnut dan dill.

40. Salad dengan epal dan akar saderi. Campurkan 2 sudu besar mayonis, 1 sudu besar mustard bijirin penuh, dan 2 sudu teh sari epal. Masukkan 1 cawan setiap ubi saderi dan epal yang telah diparut, garam, lada sulah, dan pasli secukup rasa.

41. Salad kubis dengan epal. Pukul bersama 2 sudu besar minyak bijan, 1 sudu besar gula perang, 2 sudu teh cuka beras dan kicap pekat, dan 1 sudu teh halia parut. Masukkan 3 sudu besar epal parut dan kubis Cina yang dicincang, dan perasakan dengan garam.

42. Galet epal. Campurkan 3 biji epal pembakar yang telah dikupas dan dihiris (dibuang bijinya), 2 sudu besar setiap satu gula perang, jem aprikot, dan mentega cair. Letakkan kerak pai bulat 28cm di atas dulang pembakar. Isikan dengan inti, tinggalkan sempadan 5cm di sekeliling tepinya; lipat tepi ke dalam. Bakar selama 45-60 minit pada suhu 180°C sehingga perang keemasan.


43. Salad dengan epal dan adas. Campurkan 2 sudu besar mayonis, jus limau nipis, dan daun ketumbar cincang, 1 sudu teh lada chipotle yang ditumbuk dalam sos adobo, dan secubit garam. Hiris nipis bebawang adas yang dipotong empat dan 2 biji epal kecil, satu merah dan satu hijau. Gaul bersama sos.

44. Galet epal dan halia. Buat Apple Galette (No. 42), tambahkan 1 sudu besar halia kristal yang dicincang halus ke dalam inti.

45. Galette dengan epal dan karamel. Buat Apple Galette (No. 42), gantikan dengan jem aprikot krim dulce de leche dari tin itu.

46. ​​​​Galette Keju Cheddar Epal. Sediakan Apple Galette (No. 42), tekan 2 sudu besar keju cheddar parut ke dalam doh sebelum memasukkan inti. Taburkan kerak dengan 2 sudu besar keju cheddar pada separuh masa pembakaran.

47. Epal bakar. Kupas 4 biji epal dengan penggumpal buah, biarkan bahagian bawahnya utuh. Campurkan 3 sudu besar setiap satu gula perang dan mentega dengan 1/8 cawan serbuk roti segar dan 1/2 sudu teh kayu manis; isikan epal dengan campuran ini. Letakkan dalam dulang pembakar dengan 1/8 cawan sari apel dan bakar selama 45 minit pada suhu 375°F (190°C).

48. Epal bakar dengan kacang. Buat Epal Bakar (No. 47), tambahkan 3 sudu besar walnut atau pecan panggang yang dicincang ke dalam inti.

49. Epal bakar tanpa gula. Buat Epal Bakar (No. 47), kurangkan gula kepada 1 sudu besar, jangan masukkan kayu manis dan masukkan 1/2 sudu teh garam dan 1 sudu teh setiap satu - thyme, pasli dan bawang merah cincang ke dalam inti.

50. Potongan sosej. Campurkan 2 sudu besar epal parut yang telah dikupas dan 110 gram sosej segar (tanpa kulit); bentukkan menjadi 4 patty kecil. Goreng dalam kuali dengan minyak di atas api sederhana tinggi, balikkan, sehingga masak.







Kategori: