Pinggan keju dengan kompot buah-buahan kering musim sejuk

Undian: 1

Masa: 55 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4 - 6

Kompot bukan sekadar inti buah untuk makanan yang dibakar atau minuman yang lazat; ia juga boleh menjadi kepingan buah dalam sirap, dihidangkan sebagai sos atau sebagai ganti jem. Kompot, yang diperbuat daripada buah-buahan musim sejuk yang direbus dengan rempah dalam campuran wain putih dan merah, merupakan tambahan yang indah dan luar biasa pada pinggan keju anda. Buah-buahan musim sejuk termasuk epal dan pir, yang disimpan dengan baik semasa musim sejuk, serta buah-buahan kering dengan rasanya yang kaya. Buah-buahan yang direbus dalam sirap wain berempah sangat sesuai digandingkan dengan keju yang berani, seperti gorgonzola atau keju cheddar tajam, dan merupakan alternatif yang hebat kepada madu atau jem tradisional di pinggan keju anda.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 cawan wain putih kering
1/4 cawan Marsala atau wain merah manis
1 cawan gula pasir
2 sudu kecil ekstrak vanila
Separuh batang kayu manis
0.5 cawan aprikot kering, dipotong kepada 4 bahagian
0.5 cawan kismis ringan
0.5 cawan ceri kering
Sedikit garam laut kelabu
1 cawan epal Granny Smith, dipotong dadu setebal 1/4 inci
1 cawan buah pear, dihiris menjadi kepingan 0.5 cm
1 sudu besar kulit lemon
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 keping keju cheddar segi tiga
1 keping gorgonzola segi tiga

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: wain putih, wain merah, epal, aprikot kering, kismis, ceri kering, buah pir

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam periuk 4 liter, satukan 6 bahan pertama dan biarkan mendidih. Kacau perlahan-lahan untuk melarutkan gula dalam cecair. Masukkan bahan-bahan yang tinggal, kecuali jus lemon dan keju. Setelah cecair mendidih, kecilkan api dan reneh selama kira-kira 20 minit sehingga rasa sebati dan buah menjadi lembut.
Tutup api dan masukkan jus lemon. Dengan menggunakan sudu berlubang, pindahkan buah ke dalam mangkuk. Didihkan baki sirap dan kecilkan api sehingga ia sedikit pekat atau sehingga buih pada permukaan sos menjadi kecil. Angkat sirap dari api dan, setelah sejuk, tuangkan ke atas buah. Kompot boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari..