Marmalade cili
Jika anda menyukai sos manis dan berperisa, anda pasti menyukai jem cili ini. Buatlah di rumah menggunakan lada manis dan pedas segar dan simpan beberapa balang untuk menyimpan jem unik ini. Ia boleh dihidangkan dengan pelbagai hidangan, disapu pada roti atau keropok, digunakan dalam sos salad, atau disapu pada daging panggang untuk kerak yang berkilat dan berperisa. Hidangan keju dengan jem cili merupakan kombinasi rasa yang sungguh menakjubkan.
Untuk menjadikan jem jalapeño tidak dapat dibezakan daripada jem beri dari segi rupa dan kepekatan, reneh lada benggala bersama cuka terlebih dahulu untuk mendapatkan pati lada yang ditapis dengan sempurna. Kemudian campurkan dengan gula dan pektin. Anda boleh menambah pewarna makanan merah jika mahu.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Jem
- 2 sudu besar esen lada sulah, resipi berikut
- 5 sudu besar gula
- 1 paket pektin cecair
- Pewarna makanan merah (pilihan)
Intipati lada
- 1 dan 3/4 cawan cuka wain putih
- 1 dan 1/4 cawan air
- 3 tangkai rosemary segar
- 2 cawan lada benggala merah dipotong dadu dan dibuang bijinya
- 1 cawan lada merah atau jalapenos yang dipotong dadu dan dibuang bijinya
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Intipati ladaCampurkan semua bahan dalam periuk besar dan biarkan mendidih. Kecilkan api, tutup, dan reneh selama 15 minit, sehingga lada lembut.
Angkat dari api dan biarkan tertutup selama 15 minit. Cuba jangan menyedut wap tersebut.. - Tapis intipati lada melalui penapis halus atau penapis yang dialas kain kasa ke dalam mangkuk besar.
- Kemudian tapiskan esen kopi melalui penapis yang dialas dengan penapis kopi sehingga ia sejernih mungkin. Sejukkan esen selama beberapa jam untuk membolehkan sebarang zarah yang tinggal mendap di dasar.
- Tapis pati lada buat kali terakhir melalui penapis kopi, cedok dengan berhati-hati dari mangkuk dengan senduk, berhati-hati agar tidak mengganggu mendapan. Kemudian tuangkan 2 sudu besar ke dalam periuk besar.
- JemPanaskan esen dan masukkan gula. Didihkan cecair dan kacau sentiasa selama 1 minit. Masukkan pektin dan didihkan semula, kacau selama 1 minit. Kemudian masukkan pewarna makanan, jika digunakan.
- Keluarkan kuali dari dapur dan buang buih dari permukaan jem dengan sudu. Tuangkan jem ke dalam balang yang telah disterilkan, biarkan 1 cm dari atas, dan simpan.
Pengarang resipi itu - Anna Olson ialah seorang cef pastri dan pengacara televisyen.
Kategori:
Resipi yang serupa
