Marmalade Tangelo
Undian: 1
Masa: 11 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1.5 liter.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 1.5 liter.
Tangelo Jamaica (juga dikenali sebagai hodoh atau unik) ialah kacukan mandarin dan limau gedang dengan kulit yang tidak sedap dipandang dan berkedut serta rasa sitrus yang bertenaga yang boleh terdiri daripada manis hingga masam dan pahit. Marmalade ini merupakan cara terbaik untuk mengekalkan rasa buah eksotik ini. Kedua-dua pulpa dan kulitnya digunakan. Selain tangelo, anda memerlukan gula dan sebiji lemon.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 biji lemon, basuh bersih dengan air suam
- 2 tangelo Jamaica (kira-kira 700g jumlahnya), basuh sehingga bersih dengan air suam
- 1.3 kg gula pasir
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: lemon, jeruk keprok
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Belah lemon kepada empat bahagian dan buang semua bijinya. Asingkan pulpa daripada kulitnya dengan pisau dan cincang halus pulpa tersebut. Ketuk jus dan pulpa daripada membrannya dan letakkannya dalam periuk keluli tahan karat 6 liter yang lebar. Hiris nipis kulitnya dan masukkan ke dalam periuk.
- Potong tangelos kepada empat bahagian. Gunakan pisau untuk memisahkan isi daripada kulit dan cincang halus isinya. Keruk jus dan isinya dan masukkan ke dalam kuali. Potong bahagian kulit menjadi separuh memanjang, supaya ia mempunyai lebar lebih kurang 2.5 cm (1 inci) pada titik terlebarnya. Potong kepingan kulit melintang menjadi jalur nipis dan masukkan ke dalam kuali.
- Masukkan 6 cawan air dan masak dengan api sederhana sehingga campuran mendidih. Kecilkan api dan reneh selama 5 minit. Biarkan sejuk sedikit, kemudian sejukkan semalaman.
- Didihkan kuali dengan api sederhana, kemudian kecilkan api dan reneh sehingga kepingan kulit empuk, kira-kira 30 minit. Masukkan gula secara beransur-ansur sehingga larut sepenuhnya, berhati-hati agar tidak hangus. Teruskan reneh dengan api kecil sehingga marmalade pekat dan menjadi berkilat dan termometer mencatatkan 212°F (104°C), selama 35 minit lagi.
- Tuangkan marmalade ke dalam balang kaca, biarkan sejuk, dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam sebelum dihidangkan. Tutup dan simpan di dalam peti sejuk.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
