Masa: 7 jam 20 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4

Stew ala Mexico yang mengenyangkan ini merupakan hidangan penghangat yang sempurna pada hari yang sejuk dengan rasa yang kaya dan aroma yang hangat. Daging babi dimasak perlahan bersama kentang, cili poblano hijau, dan jagung panggang dalam jus yang lazat, yang dipekatkan dengan tortilla gandum yang koyak untuk stew yang kaya dan berkrim. Untuk hidangan yang lebih pedas, tambahkan jeruk jalapeño semasa dihidangkan.

Bahan-bahan:

• 350 g kentang merah kecil, dipotong 4 bahagian
• 1 biji lada poblano besar, dipotong dadu
• 3/4 cawan salsa verde yang dibeli di kedai
• 1/4 cawan daun ketumbar segar cincang (daun dan batang lembut) + tambahan untuk hidangan
• 2 tortilla jagung + tortilla suam untuk dihidangkan
• 600 g bahu babi tanpa tulang, dibuang lemaknya
• 0.5 sudu kecil jintan manis kisar
• 0.5 sudu kecil ketumbar kisar
• 1 cawan popcorn beku, dicairkan
• 1/4 cawan krim masam rendah lemak
• 3 sudu besar lada jalapeño jeruk cincang

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

bahu babi, daging babi, kentang merah, jagung, tortilla, lada poblano, sos salsa, ketumbar, krim masam, ketumbar, jintan manis

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Dalam periuk perlahan 6 hingga 8 liter, satukan kentang, poblanos, salsa, daun ketumbar dan 3/4 cawan air. Koyakkan tortilla menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam periuk. Potong daging babi menjadi dua dan taburkan dengan 3/4 sudu teh garam dan sedikit lada hitam. Sapukan jintan manis dan daun ketumbar ke seluruh daging babi. Masukkan daging babi ke dalam periuk perlahan. Tutup dan masak dengan api kecil sehingga empuk, 7 jam.
Langkah 2
• Pindahkan daging babi ke pinggan. Masukkan jagung ke dalam periuk perlahan dan tutup. Potong daging babi kepada kepingan kecil, buang lemak yang besar. Kembalikan daging babi ke dalam periuk perlahan dan perasakan dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 3
• Bahagikan stew di antara mangkuk dan hiaskan dengan krim masam, jeruk jalapeño, dan banyak daun ketumbar. Hidangkan dengan tortilla suam.

Undian: 2