Rebusan cili hijau dengan daging babi
Undian: 1
Masa: 2 jam 55 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8
Rebus cili hijau dengan daging babi - resipi terperinci.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 1.4 kg bahu babi tanpa tulang, dipotong dadu
- Garam kasar
- 1 biji bawang putih besar, dipotong dadu
- 1 1/2 cawan cili hijau dadu Hutch atau Anaheim
- 1 biji lada benggala hijau kecil, dipotong dadu
- 1 biji lada benggala merah kecil, dipotong dadu
- 4 ulas bawang putih, dicincang
- 4 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 500 g kentang berkulit kuning, dikupas dan dipotong dadu
- 2 tin (16 oz setiap satu) jagung putih homini (jagung yang dirawat dengan alkali), ditoskan dan dibilas
- 1 ikat besar daun ketumbar, daunnya sahaja, dicincang
- 2 sudu besar tepung jagung
- Tortilla gandum atau roti pita nipis, suamkan sebelum dihidangkan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: daging babi, bawang manis, cili, lada manis, bawang putih, kentang kuning, jagung, ketumbar, kanji, tortilla, pita
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Dalam periuk besar yang berdasar tebal, panaskan 1 sudu besar minyak sayuran di atas api sederhana tinggi. Taburkan daging babi dengan 1 sudu teh garam. Goreng daging, masukkan ke dalam kuali secara berperingkat, selama 5 minit. Pindahkan daging ke pinggan dan buang sebarang lemak.
- Dalam periuk yang sama, panaskan baki 1 sudu besar minyak sayuran. Masukkan bawang besar, cili, lada benggala, dan bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga lembut, kira-kira 7 minit. Masukkan semula daging babi ke dalam periuk, masukkan air rebusan ayam, tutup, dan biarkan mendidih perlahan. Kacau dan kecilkan api kepada sederhana rendah; renehkan, tutup, sehingga daging babi empuk, kira-kira 30 minit.
- Besarkan api kepada sederhana tinggi dan biarkan rebusan mendidih perlahan. Masukkan kentang, jagung, dan air secukupnya untuk menutupi daging dan kentang. Masukkan separuh daun ketumbar dan 1 sudu teh garam. Teruskan mereneh tanpa penutup, kacau sekali-sekala, sehingga kentang empuk dan rebusan sedikit pekat, kira-kira 30 minit.
- Dalam mangkuk kecil, pukul tepung jagung dan 1/4 cawan air sehingga sebati. Kacau tepung jagung ke dalam rebusan, kemudian masukkan baki daun ketumbar dan teruskan memasak, kacau sekali-sekala, sehingga cecair pekat, kira-kira 5 minit lagi. Hidangkan rebusan dengan tortilla tepung.
Kategori:
Resipi yang serupa
