Tarte Flambée dengan krim masam, daging asap dan bawang
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Roti leper daripada masakan Alsace yang sangat serupa dengan piza Itali. Walau bagaimanapun, tidak seperti piza, tarte flambée, mengikut resipi asal, dibakar dengan krim masam, daging, dan bawang di atasnya. Hidangan petani yang sangat mudah tetapi sangat lazat. Selepas menguli doh, proses penyediaan dan pembakaran hanya mengambil masa beberapa minit! Daging mesti dicelur terlebih dahulu supaya ia menjadi lazat dan rangup di atas roti leper semasa dibakar. Sapukan doh dengan krim masam, taburkan dengan daging dan bawang, dan bakar dalam ketuhar yang sangat panas sehingga rangup. Hidangkan tarte flambée terus di atas papan kayu sebagai pembuka selera dengan wain putih atau sebagai ganti roti dengan hidangan panas.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 sudu besar (250 ml) air suam
- 1 sudu teh yis segera
- 1 sudu teh garam
- 0.5 sudu besar. tepung untuk membakar
- 1.5 cawan tepung premium
- 1 cawan daging dadu
- 1 cawan krim masam
- 1 cawan bawang cincang
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masukkan yis ke dalam air suam dan biarkan selama 5 minit sehingga berbuih. Masukkan garam dan kedua-dua jenis tepung dan kacau dengan sudu kayu sehingga doh terangkat dari sisi mangkuk. Balikkan doh ke atas permukaan yang telah ditaburi sedikit tepung dan uli selama 2 minit sehingga elastik. Tutup dan biarkan naik di tempat yang hangat selama 20 minit.
- Panaskan ketuhar hingga 220°C dan alas dulang pembakar dengan kertas parchment.
- Dalam periuk kecil, tutup bacon dengan air sejuk, biarkan mendidih, dan toskan. Ini akan mengurangkan jumlah garam dan lemak dalam bacon, menghalangnya daripada hangus dan menghasilkan tart rangup.
- Bahagikan doh kepada 4 bahagian yang sama rata dan taburkan sedikit tepung. Canai satu bahagian nipis-nipis yang boleh menjadi segi empat tepat 27 x 35 cm dan letakkan di atas dulang pembakar yang telah disediakan. Sapukan 1/4 krim masam ke atas doh. Letakkan 1/4 bacon dan bawang cincang di atasnya. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
- Bakar dalam ketuhar selama 8 minit, kemudian alihkan kertas parchment dari dulang pembakar ke rak ketuhar dan bakar selama 3 minit lagi sehingga rangup dan berwarna perang keemasan.
- Pindahkan tart ke papan pemotong dan potong separuh memanjang, kemudian buat 6 potongan melintang untuk membuat 12 bahagian kecil.
Semasa anda menikmati tart pertama, sediakan tiga baki tart dengan cara yang sama.
Pengarang resipi itu - Anna Olson (Anna Olson) ialah seorang cef pastri dan pengacara TV.
Kategori:
Resipi yang serupa
