Tarte Flambée
Undian: 1
Masa: 40 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 258, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 6 G., protein 9 G., karbohidrat 25 G., serat 2 G., kolesterol 57 mg, natrium 408 mg, gula 2 G.
Kalori 258, jumlah lemak 13 G., lemak tepu 6 G., protein 9 G., karbohidrat 25 G., serat 2 G., kolesterol 57 mg, natrium 408 mg, gula 2 G.
Tart terbuka ini merupakan hidangan piza versi Alsace, tetapi dengan sedikit bawang. Buatnya dengan doh piza, Gruyère, daging, dan daun bawang, dan hiaskan dengan crème fraîche dan buah pala. Hiris tarte flambée dan hidangkan sebagai pembuka selera. Ia merupakan hidangan sampingan yang sempurna untuk wain putih.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1/3 cawan krim fraîche
- 1/8 sudu kecil pala parut segar
- 1 kuning telur besar
- 3 keping daging asap tebal, dihiris nipis
- 2 biji daun bawang sederhana, dibelah dua memanjang, dibasuh dan dihiris nipis
- 220 g doh piza segar atau beku (dicairkan)
- Tepung premium untuk bekerja dengan doh
- 60 g Gruyere parut
- Peralatan khasbatu piza
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, daun bawang, daging asap, Keju Gruyere, krim masam, telur, buah pala
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Letakkan batu piza di atas rak di sepertiga bahagian atas ketuhar. Panaskan ketuhar hingga 280°C (425°F) dan bakar batu piza pada suhu ini selama 10 minit.
- Campurkan crème fraîche, buah pala, dan kuning telur dalam mangkuk kecil bersama sedikit garam dan sedikit serbuk lada hitam.
- Letakkan bacon dalam kuali besar di atas api sederhana dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga sebahagian lemaknya keluar dan bacon mula rangup, kira-kira 7 minit. Tuangkan sebahagian besar lemak dengan berhati-hati, kemudian masukkan daun bawang. Masak, kacau, sehingga daun bawang mula layu, kira-kira 3 minit.
- Bahagikan doh piza kepada separuh dan letakkannya di atas permukaan kerja yang telah ditaburi sedikit tepung. Canai dan regangkan sekeping doh menjadi bentuk bulat atau bujur yang sangat nipis (tebal 0.3-0.5 cm). Letakkan doh di atas sehelai kertas parchment. Sapukan separuh daripada campuran krim masam secara rata di atasnya, meninggalkan sempadan 2.5 cm. Letakkan separuh daging dan daun bawang di atasnya, dan taburkan separuh Gruyere. Letakkan piza di atas dulang pembakar yang dialas kertas parchment atau kulit piza.
- Pindahkan piza ke dalam batu ketuhar; bakar sehingga keraknya berwarna perang keemasan dan hangus di beberapa tempat, 8 hingga 10 minit. Ulangi dengan baki doh dan topping. Hiris tarte flambée dan hidangkan suam atau pada suhu bilik.
Kategori:
Resipi yang serupa
