Tarte flambée dengan telur hancur dan keju kambing

Undian: 1

Masa: 1 jam 45 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 6

Tarte flambée tradisional Perancis dibuat sebagai roti leper yang di atasnya terdapat krim masam, keju, bawang, dan daging, tetapi ia menjadi lebih mengenyangkan dan lazat apabila di atasnya terdapat telur hancur, lada Fresno, dan keju kambing. Doh piza yang telah siap boleh digunakan sebagai asas. Ia dibakar dan kemudian di atasnya terdapat sos krim masam dengan herba segar, keju cheddar parut, bawang karamel, dan daging goreng rangup. Selepas keju cair di dalam ketuhar, tart di atasnya terdapat kepingan telur dadar (atau telur hancur) dan dihidangkan untuk sarapan pagi.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

0.5 cawan krim fraîche
2 sudu besar daun pasli segar yang dicincang, tambah lagi untuk hidangan
2 sudu besar daun kucai segar yang dicincang, tambah lagi untuk hidangan
1 sudu besar daun tarragon segar yang dicincang + lebih untuk hidangan
0.5 kg doh piza yang dibeli di kedai
2 sudu besar minyak canola + lebihan untuk menyapu
4 sudu besar (60 g) mentega tawar
1 biji bawang besar Vidalia, dibelah dua dan dihiris nipis
Secubit gula
220 g daging asap, dipotong melintang menjadi jalur pendek dan tebal
2 cawan keju cheddar tajam parut
1 biji lada Fresno, dihiris nipis
6 biji telur besar
55g keju kambing lembut, dipotong kecil-kecil dan dibekukan selama 5 minit

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: doh yis, daging asap, keju cheddar, keju kambing, Lada Fresno, telur, Bawang Vidalia, krim masam, tarragon

Memasak hidangan mengikut resipi:

Pukul dalam mangkuk krim fraîche, pasli, daun kucai dan tarragon; perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Tutup dan sejukkan selama 30 minit.
Panaskan ketuhar hingga 200°C. Bahagikan doh kepada dua. Canai setiap bahagian menjadi segi empat tepat yang sangat nipis berukuran 25 x 30 cm. Sapukan dengan minyak canola, letakkan di atas dulang pembakar, dan bakar sehingga perang keemasan, kira-kira 10 minit.

Dalam kuali kecil dengan api sederhana, panaskan 1 sudu besar minyak sayuran dan 1 sudu besar (15 g) mentega. Masukkan bawang dan gula dan tumis, kacau sekali-sekala, sehingga bawang menjadi karamel, kira-kira 30 minit. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
Panaskan baki 1 sudu besar minyak sayuran dalam periuk sederhana dengan api sederhana. Masukkan daging dan masak sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 10 minit. Pindahkan dengan sudu berlubang ke pinggan yang dialas dengan tuala kertas.
Sapukan krim masam dan herba ke atas kulit tart. Taburkan keju cheddar secara rata dan letakkan bawang karamel dan daging asap di atasnya. Bakar sehingga keju cair, kira-kira 5 minit.
Sementara itu, panaskan baki 3 sudu besar (45 g) mentega dalam kuali sederhana tidak melekat dengan api sederhana. Masukkan cili Fresno dan masak sehingga lembut, kira-kira 2 minit. Pukul telur dalam mangkuk sehingga sebati, perasakan dengan garam dan lada sulah. Tuangkan telur ke dalam kuali dan kacau sentiasa dengan spatula silikon sehingga pekat. Masukkan keju kambing.
Bahagikan telur dadar sama rata di antara tart dan taburkan dengan baki herba.

Kategori:

resipi / Sarapan pagi / Hidangan perayaan / 8 Mac / Makanan segera / Pizza / Kedai Roti / Pai savori / Pembuka Selera / Pembuka selera keju / Masakan Perancis / Bobby Flay

Koleksi resipi