Ladu Ayam Buffalo
Kerumitan: purata
Kuantiti: 36 keping.
Kepak ayam buffalo, hidangan Amerika yang popular, mempunyai rasa unik yang digemari di seluruh negara dan luar negara. Ia merupakan campuran kepak ayam goreng rangup dalam sos pedas, saderi, lobak merah dan sos pencicah keju biru. Gabungan ini begitu tersendiri dan mantap sehingga ia sering digunakan dalam hidangan dan pembuka selera lain, juga dikenali sebagai kepak ayam buffalo. Contohnya, ladu ini diisi dengan ayam kisar pedas dan saderi. Gorengkannya dalam kuali dan kukus sebentar. Hidangkan dengan cara yang sama seperti kepak ayam, dengan batang saderi dan lobak merah segar serta sos pencicah keju biru. Hidangan ini jauh lebih mengenyangkan daripada kepak ayam dan boleh dihidangkan bukan sahaja sebagai pembuka selera tetapi juga sebagai makan malam yang lengkap.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 0.5 cawan minyak sayuran
- Separuh bawang sederhana, dicincang halus
- 0.5 cawan saderi cincang halus (kira-kira 2 tangkai)
- 2 biji telur besar
- 240 g ayam cincang
- 1/3 cawan sos masam pedas
- 1/4 cawan bawang hijau cincang
- 36 bulatan doh ladu, cairkan jika beku
- Batang lobak merah dan saderi, untuk hidangan
- Sos keju biru, untuk pemfailan
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang dan kecilkan api. Perasakan dengan 1/2 sudu teh garam dan sedikit lada sulah. Masak, kacau, sehingga bawang empuk dan mula menjadi gelap, kira-kira 3 minit. Masukkan saderi dan masak, kacau sekali-sekala, sehingga saderi mula empuk, kira-kira 2 minit. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar untuk menyejukkan diri pada suhu bilik, kira-kira 5 minit.
- Dalam mangkuk kecil, pukul sedikit sebiji telur dan masukkan ke dalam campuran bawang dan saderi. Masukkan ayam kisar, sos pedas, bawang, dan 3/4 sudu teh garam dan kacau sehingga campuran sebati.
- Dalam mangkuk kecil, pukul sedikit baki telur dengan 1 sudu besar air. Buat 1 bulatan doh pada satu masa di atas permukaan yang bersih (tutup baki doh dengan tuala kertas lembap untuk mengelakkannya daripada kering), masukkan 1 sudu teh penuh inti ke tengah setiap bulatan. Sapukan tepi doh dengan campuran telur. Lipat dumpling menjadi bentuk bulan sabit dan picit tepinya untuk menutupnya. Letakkan dumpling yang telah siap di atas dulang pembakar dan tutupnya dengan tuala kertas lembap untuk mengelakkannya daripada kering semasa anda menyusun selebihnya.
- Panaskan 2 sudu besar minyak sayuran dalam kuali besar dengan api sederhana tinggi. Goreng vareniki dalam tiga kelompok, berhati-hati agar tidak memenuhi kuali secara berlebihan. Masukkan satu pertiga daripada vareniki dalam satu lapisan. Goreng pada setiap sisi sehingga perang keemasan dan rangup, kira-kira 30 saat setiap sisi. Kecilkan api, masukkan 2 sudu besar air ke dalam kuali, dan tutup. Renehkan vareniki sehingga empuk dan dikukus, dan air telah tersejat sepenuhnya, 3-5 minit. Pindahkan ke pinggan hidangan dan ulangi dengan baki vareniki, tambah minyak dan air tambahan ke dalam kuali antara setiap kelompok.
- Hidangkan dengan batang saderi, lobak merah dan sos keju biru.
Kategori:
Resipi yang serupa
