Quesadilla Cili

Undian: 1

Masa: 35 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 3 keping quesadilla

Keju merupakan bahan penting dalam pembuka selera tradisional Mexico. Quesadilla ringkas ini boleh dihidangkan bersama semangkuk sup yang mengenyangkan. Ia mengambil sedikit masa untuk disediakan, tetapi ia berbaloi kerana hidangan yang mengenyangkan ini hanya dimakan sekali sehari. Quesadilla klasik ini, yang diperbuat daripada tortilla gandum, mempunyai dua jenis keju: Monterey Jack yang masam, berkacang dan Pepper Jack yang pedas. Lada poblano panggang menambahkan lagi rasa.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

3 sangat besar tortilla gandum
3 biji cili poblano hijau
Mentega untuk menyapu kuali
1.5 cawan keju Monterey Jack yang diparut halus
1.5 cawan keju Pepper Jack yang diparut halus

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tortilla, cili, Keju Monterey Jack

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panggang lada satu demi satu menggunakan penyepit logam, pegang di atas api terbuka di atas dapur, sehingga kulitnya hangus sepenuhnya. Jika anda tidak mempunyai dapur gas, anda boleh menggunakan pemanggang barbeku atau letakkannya di atas dulang pembakar dalam pembakar. Apabila lada telah menjadi hitam sepenuhnya, masukkannya ke dalam beg plastik besar yang boleh ditutup semula, tutupnya, dan biarkan ia reneh selama sekurang-kurangnya 20 minit. Kemudian, gunakan pisau untuk mengikis sebahagian besar kulit yang hitam. Buang batang, biji, dan cincang halus cili.
Griskan kuali besi tuang yang besar dengan mentega dan letakkan di atas api sederhana. Letakkan 1 tortilla di dalam kuali dan taburkan dengan 1/3 keju Monterey Jack dan Pepper Jack, ratakan ke tepinya supaya permukaannya disalut sepenuhnya. Taburkan dengan 1/3 cili panggang. Tunggu sehingga keju hampir cair sepenuhnya, kemudian lipat tortilla menjadi dua. Masak selama 20 saat lagi, kemudian balikkan bentuk bulan sabit dan masak selama 30 saat lagi, sehingga tortilla berwarna mentega dan keperangan.