Roti Bakar Perancis dengan Krim Brulee Karamel
Undian: 11
Masa: 1 jam 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Nilai pemakanan setiap hidangan:
Kalori 894, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 14 G., protein 21 G., karbohidrat 130 G., serat 2 G., kolesterol 279 mg, natrium 729 mg, gula 87 G.
Kalori 894, jumlah lemak 32 G., lemak tepu 14 G., protein 21 G., karbohidrat 130 G., serat 2 G., kolesterol 279 mg, natrium 729 mg, gula 87 G.
Buat roti bakar Perancis ala crème brûlée, dan sarapan pagi anda akan bertukar menjadi pencuci mulut yang mewah, sama lazatnya dengan crème brûlée, tetapi sangat mudah dibuat. Hirisan roti putih yang tebal direndam dalam krim, dibakar di dalam ketuhar, dan kemudian ditaburi gula sebelum dihidangkan. Kemudian roti bakar tersebut dibakar sehingga kerak karamel yang tersendiri terbentuk. Siramkan dengan sos karamel buatan sendiri dan nikmati!
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 keping brioche seberat 350 g.
- 0.5 sudu besar sirap maple
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 0.5 sudu kecil garam kasar
- 4 biji telur besar + 4 kuning telur
- 3 sudu besar + 2 sudu besar susu penuh
- Semburan memasak untuk menyembur dulang pembakar
- 0.5 cawan gula perang muda
- 4 sudu besar mentega tawar
- 1/4 sudu kecil kayu manis kisar
- 0.5 cawan gula pasir
- Peralatan khas: pembakar dapur
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: roti brioche, telur, susu, sirap maple, kayu manis
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan ketuhar hingga 190°C. Potong brioche kepada empat keping setebal 5cm dan susunkannya dalam satu lapisan di dalam pinggan pembakar bersaiz 22x32cm.
- Dalam mangkuk sederhana, satukan sirap maple, ekstrak vanila, garam, telur dan kuning telur, dan 3 cawan susu. Tuangkan campuran ke atas roti. Biarkan ia di dalam peti sejuk selama 15 minit. Balikkan hirisan roti dan biarkan ia di dalam peti sejuk sehingga roti menyerap hampir semua cecair, kira-kira 15 minit lagi.
- Alas dulang pembakar dengan kertas parchment dan sembur dengan semburan memasak. Pindahkan roti ke dulang pembakar yang telah disediakan (biarkan cecair menitis dari hirisan roti terlebih dahulu). Bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang keemasan sedikit dan kastard sepenuhnya pekat, kira-kira 35 minit. Pindahkan ke pinggan hidangan tahan ketuhar.
- Sementara itu, satukan gula perang, mentega, dan kayu manis dalam periuk sederhana dan panaskan dengan api sederhana, kacau sehingga cair dan sebati, kira-kira 3 minit. Tuangkan baki 2 sudu besar susu dan biarkan mendidih perlahan. Masak, kacau selalu, sehingga gula larut dan sos pekat, kira-kira 5 minit. Ketepikan.
- Taburkan bahagian atas setiap keping roti bakar dengan 2 sudu besar gula pasir. Karamelkan gula dengan lampu suluh dapur. Biarkan selama 5 minit untuk mengeraskan kerak. Hidangkan roti bakar Perancis suam-suam kuku dengan sos karamel.
Kategori:
Koleksi resipi
Resipi yang serupa
