Kek Makanan Malaikat dengan Putih Telur

Undian: 3

Masa: 55 minit.
Kerumitan: purata
Hidangan: 12

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 208, jumlah lemak 0 G., lemak tepu 0 G., protein 5 G., karbohidrat 47 G., serat - G., kolesterol 0 mg, natrium 115 mg, gula 36 G.

Kek span "Angel Food" yang ringan dan lapang ini dengan serbuk putih salji dibakar sepenuhnya tanpa lemak dan tenusu. Untuk resipi ini, anda memerlukan putih telur. Pukul dahulu dengan krim tartar dan air, kemudian dengan gula, dan akhirnya, masukkan tepung. Untuk membantu gula larut lebih cepat, adalah idea yang baik untuk mengisarnya terlebih dahulu. Untuk rasa yang menyenangkan, anda boleh menggantikan ekstrak vanila tradisional dengan sebarang ekstrak yang berperisa, seperti ekstrak oren. Bakar kek dalam acuan muffin berlubang di tengah, hiris, dan nikmati, sapukan dengan sebarang sos manis atau kastard yang anda boleh buat dengan baki kuning telur.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 dan 3/4 cawan gula
1/4 sudu teh garam
1 sudu besar. tepung kek, ditapis
12 biji putih telur* (lebih baik lebih dekat dengan suhu bilik)
1/3 cawan air suam
1 sudu teh ekstrak oren, atau sebarang ekstrak pilihan anda
1.5 sudu kecil krim tartar

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung kuih-muih, telur, krim tartar, Ekstrak oren

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panaskan ketuhar hingga 175°C.
Dalam pemproses makanan, kisar gula selama kira-kira 2 minit sehingga ia sangat halus. Ayak separuh gula bersama garam dan tepung kek. Ketepikan baki gula kisar.

Dalam mangkuk besar, pukul putih telur, air, ekstrak oren dan krim tartar sehingga sebati. Pukul selama 2 minit, kemudian gunakan pengadun. Ayak gula yang telah disimpan ke dalam mangkuk secara perlahan-lahan, pukul berterusan pada kelajuan sederhana. Pukul sehingga membentuk puncak sederhana, kemudian taburkan seluruh permukaan buih dengan campuran tepung yang telah diayak. Gaul rata dengan spatula. Teruskan dengan cara ini sehingga semua tepung sebati.
Pindahkan adunan dengan berhati-hati ke dalam loyang kek yang tidak disapu gris dan berlubang di tengah. Bakar selama 35 minit, kemudian periksa kematangannya dengan lidi kayu (lidi yang dicucuk ke tengah kek sepatutnya keluar bersih).
Sejukkan kek dalam keadaan terbalik di atas rak dawai selama sekurang-kurangnya 1 jam, kemudian keluarkan kek dari loyang.

Nota *

Untuk memudahkan pengasingan putih telur daripada kuning telur, pilih telur yang paling segar..

Kategori: