Masa: 30 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 3

Biscochos Borrachos ialah pencuci mulut tradisional Sepanyol, yang diterjemahkan sebagai "biskut mabuk." Kek span yang gebu dan lembut ini dibakar dengan telur, gula, tepung, dan serbuk penaik. Ia di atasnya terdapat sirap alkohol. Kawasan yang berbeza di Sepanyol membuat sirap daripada pelbagai jenis minuman keras, daripada brendi dan rum yang paling popular hinggalah kepada sherry atau wain putih manis. Sirap alkohol ini diperisakan dengan kulit kayu manis dan lemon semasa memasak dan kemudian dituang ke atas kek span yang telah siap, dipotong kecil-kecil. Jika anda lebih suka rasa yang lebih kaya, anda boleh merendam kek span dalam sirap selama sekurang-kurangnya sejam. Untuk kek span yang lebih ringan, cuma titiskan sirap aromatik ke atas Biscochos Borrachos dan nikmati rasanya seperti cognac dengan secawan kopi.

Bahan-bahan:

Kek span

• 4 biji telur
• 0.5 cawan gula pasir
• 3/4 cawan tepung premium
• 1 sudu teh serbuk penaik
• 1 sudu teh kayu manis untuk taburan

Sirap

• 1/3 cawan gula pasir
• 240 ml air
• 10.5 sudu besar madu
• 315 ml brendi atau rum
• 1 batang kayu manis
• Kulit separuh lemon

Menggantikan bahan-bahan
Bekas penyukat yang digunakan

1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa

tepung premium, telur, kulit lemon, kayu manis, madu, rum, brendi, sirap

Kami mengesyorkan

Persediaan:

Langkah 1
• Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan loyang kek segi empat sama berukuran 20cm dengan minyak sayuran atau mentega, kemudian taburkan dengan tepung.
Langkah 2
• Asingkan kuning telur daripada putih telur. Pukul kuning telur dalam mangkuk bersama gula sehingga berkrim.
  
  Dalam mangkuk berasingan, pukul putih telur sehingga kembang. Dengan menggunakan spatula, gaulkan kuning telur dan gula yang telah dipukul dengan berhati-hati ke dalam putih telur.
Langkah 3
• Secara beransur-ansur, dalam bahagian kecil, masukkan serbuk penaik dan tepung dan gaul rata.
Langkah 4
• Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan bakar dalam ketuhar selama 20 minit atau sehingga perang keemasan. Anda boleh memeriksa kematangannya dengan mencucuk lidi di tengahnya. Jika ia keluar bersih, kek sudah siap.
Langkah 5
• Semasa kek dibakar, anda boleh menyediakan sirap alkohol.Dalam periuk kecil, satukan air, gula, kayu manis, madu dan kulit lemon. Didihkan campuran tersebut sambil dikacau, dan masak selama lebih kurang seminit. Angkat periuk dari api dan tuangkan cognac atau rum. Kemudian biarkan sirap sejuk.
Langkah 6
• Keluarkan kek span dari ketuhar dan biarkan ia sejuk. Setelah cukup sejuk, potong kek span kepada 9 keping dan susunkannya di atas pinggan hidangan. Siramkan setiap keping dengan sirap cognac, kemudian hiaskan dengan sedikit serbuk kayu manis.
  
  Hidangkan biskut dengan teh atau kopi.

Undian: 1