Kek Cawan Pelangi

Undian: 2

Masa: 3 jam.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10 - 12

"Pelangi" yang manis dan berwarna-warni ini terapung di awan marshmallow putih, sangat mudah dibuat. Satu-satunya peralatan khas yang anda perlukan ialah acuan cincin. Warna-warna terang menghiasi kek yang luar biasa ini hasil daripada kepingan kelapa yang disalut dengan pewarna makanan. Anda hanya memerlukan empat warna untuk membuat "pelangi", dan warna oren dan ungu dihasilkan dengan menggabungkan yang lain.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

220 g mentega, suhu bilik, dan tambahan untuk menyapu kuali
1 dan 3/4 cawan tepung serbaguna, tambah lagi untuk menaburkan habuk pada kuali
1/4 sudu teh garam halus
1 sudu besar susu, suhu bilik
2 sudu kecil ekstrak vanila
4 biji telur besar dan 1 kuning telur, suhu bilik
1 dan 1/3 cawan gula
3 cawan kepingan kelapa manis
Pewarna makanan merah, kuning, hijau, dan biru untuk kepingan kelapa
450 gr. lapisan vanila
12 marshmallow
Peralatan khasLoyang kek Bundt berkapasiti 1.6 kg.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, krim, telur, susu, ekstrak vanila, kepingan kelapa, marshmallow

Memasak hidangan mengikut resipi:

Letakkan rak di sepertiga bahagian bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (177°C). Griskan dan sapukan tepung pada loyang bundt.
Ayak tepung dan garam ke dalam mangkuk sederhana. Dalam mangkuk sederhana lain, pukul susu, ekstrak vanila, telur dan kuning telur sehingga sebati.

Dalam mangkuk pengadun berdiri yang dilengkapi dengan alat paddle attachment, pukul mentega pada kelajuan sederhana sehingga sebati, kira-kira 1 minit. Dengan pengadun berjalan, masukkan gula 1/4 cawan pada satu masa. Pukul sehingga ringan dan gebu, kira-kira 5 minit. Matikan pengadun dan kikis sisi mangkuk untuk menggabungkan semua bahan. Kurangkan kelajuan kepada rendah dan masukkan campuran tepung 1/4 cawan pada satu masa. Pukul selama kira-kira 30 saat. Masukkan campuran telur secara beransur-ansur dan pukul sehingga adunan sebati, kira-kira 3 minit.

Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan dan ratakan bahagian atasnya dengan spatula. Letakkan di dalam ketuhar dan kurangkan suhu kepada 325°F (160°C). Bakar sehingga lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih. Bahagian atasnya juga tidak sepatutnya lekuk apabila ditekan sedikit (kira-kira 1 jam). Biarkan kek di dalam loyang di atas rak dawai selama 10-15 minit. Kemudian, terbalikkan kek di atas rak dawai untuk menyejukkan sepenuhnya.
Sementara itu, buka 6 beg plastik kecil. Dalam beg pertama, masukkan 3/4 cawan kelapa parut dan 10 titis pewarna makanan merah. Dalam beg kedua, masukkan 3/4 cawan kelapa parut, 5 titis pewarna makanan merah, dan 5 titis pewarna makanan kuning untuk menghasilkan warna oren. Dalam beg ketiga, masukkan 3/4 cawan kelapa parut dan 10 titis pewarna makanan kuning. Dalam beg keempat, masukkan 1/4 cawan kelapa parut dan 5 titis pewarna makanan hijau. Dalam beg kelima, masukkan 1/4 cawan kelapa parut dan 5 titis pewarna makanan biru.

Dalam beg keenam, masukkan 1/4 cawan kepingan kelapa dan 3 titis pewarna makanan merah dan 2 titis pewarna makanan biru untuk menghasilkan warna ungu. Tutup setiap beg, perah udara sebanyak mungkin. Uli dan goncang sehingga semua kepingan kelapa disaluti pewarna makanan. Anda boleh menambah jumlahnya untuk warna yang lebih terang.
Tuangkan isi beg secara jalur ke atas dulang pembakar. Biarkan tanpa penutup selama 1 jam sehingga kering sedikit. Jika anda tidak akan menggunakan kepingan kelapa dengan segera, simpannya di dalam bekas kedap udara.
Terbalikkan kek supaya bahagiannya rata ke atas dan potong lebihan kek dengan pisau bergerigi untuk meratakannya. Letakkannya di atas permukaan kerja, bahagian berkubah ke atas. Potong kek kepada separuh dari atas ke bawah untuk membuat dua separuh bulatan. Susun bahagian-bahagian tersebut untuk membentuk dua lengkungan dan sambungkannya bersama-sama, bahagian rata ke bawah, untuk membentuk satu lengkungan. Potong lebihan kek jika perlu untuk memastikan ia rata dan stabil. Letakkan bahagian kek dengan bahagian rata ke bawah. Menggunakan pisau mentega atau spatula ofset, sapukan lapisan aising pada semua sisi kecuali bahagian bawah.
Tekan jalur kepingan kelapa ungu ke dalam aising pada lengkungan dalam salah satu separuh bulatan. Tambahkan jalur kepingan biru selebar 2.5 cm di sebelahnya. Ulangi dengan taburan hijau, kuning, dan oren. Tinggalkan ruang pada lengkungan luar separuh bulatan untuk ditutup dengan kepingan kelapa merah. Ulangi dengan separuh kek yang lain dan taburan pelbagai warna. Letakkan kedua-dua bahagian dengan berhati-hati sekali lagi untuk membentuk gerbang. Ratakan tepi rata separuh kek dengan aising dan tekan perlahan-lahan ke tepi separuh yang lain. Ratakan baki aising di sepanjang jahitan tempat ia bertemu. Taburkan jalur kepingan kelapa merah ke atasnya dan tekan ke dalam, melengkapkan "pelangi." Menggunakan spatula logam dan tangan anda, pindahkan kek dengan berhati-hati ke pinggan hidangan.
Menggunakan gunting atau gunting dapur, potong setiap marshmallow menjadi separuh secara melintang. Lekatkan hujung yang melekit pada pinggan dan marshmallow lain untuk menghasilkan "awan" pada sisi kek. Untuk menghidangkan, asingkan bahagian-bahagian itu sekali lagi dan potong setiap satunya kepada beberapa bahagian.