Muffin Zucchini Bebas Gluten

Undian: 1

Masa: --
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 10

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 193, jumlah lemak 7 G., lemak tepu G., protein 3 G., karbohidrat 31 G., serat G., kolesterol mg, natrium mg, gula G.

Buat muffin zucchini yang sihat ini dengan tepung bebas gluten, sekam psyllium dan rempah ratus yang berperisa seperti kayu manis, buah pala dan kapulaga. Rasanya sedikit manis dan lembut. Tetapi bahagian yang terbaik ialah anda langsung tidak dapat merasai zucchini tersebut.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

1 biji zucchini besar
210 g campuran tepung penaik bebas gluten
1 sudu teh sekam psyllium
1 sudu teh serbuk penaik
1/4 sudu teh soda penaik
1 sudu teh kayu manis
0.5 sudu kecil pala
1/4 sudu kecil kapulaga kisar
0.5 sudu kecil garam
1 biji telur
0.5 cawan gula putih
1/3 cawan gula perang
1/4 cawan minyak zaitun
1/4 cawan yogurt Yunani
1 sudu teh ekstrak vanila

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: zucchini, tepung bebas gluten, sekam psyllium, kayu manis, buah pala, kapulaga, telur, gula perang, yogurt, ekstrak vanila

Memasak hidangan mengikut resipi:

Persediaan untuk membakar: Panaskan ketuhar hingga 180°C. Griskan loyang roti bersaiz 23cm x 10cm.
Menyediakan zucchini: Parut zucchini ke dalam mangkuk. Letakkannya di antara dua lapisan tuala kertas dan perah keluarkan lebihan kelembapan ke dalam sinki. Ini akan mengelakkan kek daripada menjadi terlalu basah. Ketepikan kira-kira 230 gram (kira-kira 2 cawan) zucchini yang telah diperah.

Campurkan bahan-bahan kering: Dalam mangkuk besar, satukan campuran tepung, sekam psyllium, serbuk penaik, soda penaik, kayu manis, buah pala, kapulaga dan garam.
Campurkan bahan-bahan basah: Campurkan telur, gula, minyak zaitun, yogurt dan ekstrak vanila.
Menyediakan doh: Masukkan zucchini yang telah ditapis ke dalam bahan-bahan basah dan gaulkan. Gaulkan bahan-bahan kering ke dalam campuran ini. Dengan menggunakan spatula, kacau sehingga tepung sebati dan campuran menjadi sebati.
Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disediakan. Letakkan loyang di dalam ketuhar dan bakar sehingga bahagian atasnya berwarna perang rangup dan lidi yang dicucuk di tengahnya keluar bersih, 45-55 minit.
Biarkan kek sejuk di dalam loyang selama 10 minit. Kemudian, terbalikkan kek di atas rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.