Jeli Alkohol Pelangi

Undian: 1

Masa: 5 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 8

Nilai pemakanan setiap hidangan:

Kalori 502, jumlah lemak 10 G., lemak tepu 6 G., protein 10 G., karbohidrat 70 G., serat 0 G., kolesterol 34 mg, natrium 348 mg, gula 67 G.

Jeli pelangi berlapis yang menakjubkan ini diperbuat daripada vodka, tetapi anda boleh menggantikan vodka sepenuhnya dengan air untuk pencuci mulut yang cantik yang boleh dinikmati oleh seisi keluarga. Jeli berwarna pelangi, bersama-sama dengan panna cotta putih rangup, dilapis secara menyerong ke dalam gelas, menghasilkan kesan menentang graviti. Kesan yang kelihatan kompleks ini mudah dicapai menggunakan kotak telur.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Panna Cotta

1 sudu besar l + 1 sudu kecil gelatin serbuk
2 sudu besar air sejuk
3 cawan krim 10% pada suhu bilik
1/3 cawan gula
2 sudu kecil ekstrak vanila

Lapisan jeli

1 paket (90 g) campuran jeli strawberi
1 paket (90 g) campuran jeli oren
1 paket (90 g) campuran jeli lemon
1 paket (90 g) campuran jeli limau nipis
1 paket (90 g) campuran jeli berperisa raspberi biru
1 paket (90 g) campuran jeli anggur
6 sudu kecil serbuk gelatin
6 cawan air mendidih
1.5 cawan vodka (lihat nota)
Peralatan khas: dulang telur, lapan gelas pencuci mulut dengan kapasiti 150 ml.

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: krim, gelatin, vodka

Memasak hidangan mengikut resipi:

Panna Cotta:

Dalam periuk sederhana, larutkan gelatin dalam air sejuk. Biarkan selama kira-kira 3 minit. Letakkan periuk di atas api kecil dan masak sehingga gelatin larut, kira-kira 1 minit. Setelah gelatin cair, masukkan krim dan gula. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga gula larut dan campuran panas dan berwap, kira-kira 5 minit. Masukkan ekstrak vanila dan angkat dari api, kira-kira 15 minit.
Letakkan setiap warna gelatin dalam mangkuk sederhana yang selamat untuk ketuhar gelombang mikro atau cawan penyukat cecair 4 cawan yang berasingan. Tambahkan 1 sudu teh gelatin biasa ke dalam setiap mangkuk; kacau sehingga sebati. Tuangkan 1 cawan air mendidih ke dalam setiap mangkuk dan kacau rata untuk melarutkan gelatin. Tambahkan 1/4 cawan vodka ke dalam setiap hidangan. Kacau.

Letakkan kotak telur kosong di atas dulang pembakar berbingkai besar. Letakkan 8 gelas pencuci mulut di dalam lekukan pada sudut yang sama. Buat ruang di dalam peti sejuk untuk memuatkan dulang pembakar.
Tuangkan 1 sudu besar panna cotta cecair ke dalam setiap gelas. Sejukkan selama 15 minit. Kemudian tuangkan jeli anggur sehingga setebal kira-kira 0.5 cm. Sejukkan selama 15 minit. Ulangi menuang dan menyejukkan lapisan panna cotta setebal 0.5 cm, jeli biru, lebih banyak panna cotta, jeli limau nipis, dan kemudian lebih banyak panna cotta, sejukkan setiap lapisan selama 15 minit sebelum menambah lapisan seterusnya. Jika jeli berwarna mula mengeras sebelum dituang, panaskan dalam ketuhar gelombang mikro selama 30 saat dan kacau rata sehingga ia menjadi cecair semula.
Letakkan gelas pencuci mulut secara menegak terus di atas dulang pembakar. Lapisan pepenjuru beku akan kekal di tempatnya.
Tuangkan dan sejukkan lapisan jeli lemon, oren, dan strawberi setebal 0.5 cm, selang-seli setiap warna dengan panna cotta dan akhiri dengan jeli strawberi di atas. Sejukkan sehingga pekat, kira-kira 2 jam. Hidangkan dengan baik setelah disejukkan.

Nota

Untuk pencuci mulut tanpa alkohol, gantikan vodka dengan air sejuk. Anda mungkin mempunyai sedikit jeli daripada setiap warna yang tinggal. Biarkan jeli mengeras, kemudian potong menjadi kiub dan lapiskan dalam gelas, hiaskan dengan krim putar. Jeli yang tinggal akan menghasilkan 1-2 parfait kecil.