Biskut hitam dan oren

Undian: 1

Masa: 2 jam 30 minit
Kerumitan: dengan mudah
Kuantiti: 30 keping.

Biskut-biskut yang ceria ini, disaluti separuh coklat dan separuh oren, merupakan kelainan yang menyeronokkan pada biskut hitam putih New York, sesuai untuk Halloween. Anda boleh menggunakan idea ini untuk mewarnakan aising agar sepadan dengan tema percutian anda. Biskut-biskut ini lembut, dengan salutan gula yang halus, jumlah kemanisan yang tepat, dan sungguh cantik. Tetamu anda pasti gembira.

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

Kuki

3.5 cawan tepung
1.5 sudu kecil serbuk penaik
1/4 sudu kecil pala kisar
1/4 sudu teh garam
0.5 cawan susu
1 sudu kecil ekstrak vanila
220 g mentega, suhu bilik
1 dan 1/4 cawan gula pasir
2 biji telur besar + 3 kuning telur

Glaze

4.5 cawan gula tepung
3 sudu besar sirap jagung ringan
1 sudu besar jus lemon yang baru diperah
1 sudu besar ekstrak vanila
Pewarna makanan gel oren
1/4 cawan serbuk koko

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: tepung premium, serbuk penaik, buah pala, susu, ekstrak vanila, mentega, gula, telur, gula tepung, sirap, jus lemon, pewarna, koko

Memasak hidangan mengikut resipi:

Bakar biskut:

Letakkan rak di sepertiga bahagian atas dan bawah ketuhar dan panaskan hingga 350°F (175°C). Alas 2 helai pembakar dengan kertas parchment. Ayak tepung, serbuk penaik, buah pala dan garam ke atas helaian kertas parchment yang besar atau ke dalam mangkuk. Campurkan susu dan ekstrak vanila dalam cawan penyukat. Dalam mangkuk besar, pukul mentega dan gula dengan pengadun pada kelajuan sederhana tinggi sehingga ringan dan gebu, kira-kira 2 minit. Pukul telur dan kuning telur satu demi satu, kemudian tingkatkan kelajuan pengadun ke kelajuan tinggi dan pukul selama kira-kira 30 saat.
Kurangkan kelajuan pengadun kepada rendah dan masukkan campuran tepung dalam tiga penambahan, berselang-seli dengan campuran susu, mulakan dan akhiri dengan tepung. Tingkatkan kelajuan pengadun kepada tinggi dan pukul selama 15 saat.

Letakkan doh ke dalam gundukan (kira-kira 2 sudu besar setiap satu) di atas dulang pembakar yang telah disediakan, jarakkannya kira-kira 2 inci. Bakar, putarkan dulang pembakar pada separuh masa, sehingga biskut berwarna perang keemasan di sekeliling tepinya, 13-15 minit. Biarkan sejuk di atas dulang pembakar selama 5 minit, kemudian pindahkan ke rak dawai dan sejukkan sepenuhnya.
Sediakan lapisan glasir:

Dalam mangkuk besar, pukul gula, sirap jagung, jus lemon dan ekstrak vanila dengan pengadun pada kelajuan rendah. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana dan masukkan 6-7 sudu besar air sejuk secara beransur-ansur sehingga lapisan licin dan boleh dituang.
Pindahkan lebih separuh daripada lapisan krim ke dalam mangkuk sederhana; warnakan dengan pewarna makanan oren. Masukkan serbuk koko ke dalam baki lapisan krim dan pukul pada kelajuan rendah dengan pengadun. Tingkatkan kelajuan ke sederhana dan secara beransur-ansur masukkan 1-2 sudu besar air sejuk sehingga lapisan krim coklat mencapai kepekatan yang sama seperti lapisan krim oren.
Sapukan aising pada bahagian rata setiap biskut, salut separuh dengan oren dan separuh lagi dengan coklat. Biarkan sehingga aising pekat, kira-kira 1 jam.