Puding Roti Pisang dan Karamel Masin
Undian: 1
Masa: 3 jam 10 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 12
Puding roti merupakan hidangan buatan sendiri yang sempurna apabila anda tidak mahu menggunakan doh yang banyak. Jika anda mempunyai roti yang basi, itu bagus. Jika tidak, bakar roti segar di dalam ketuhar. Ini akan menjadi asas puding. Sebelum membakar, campurkan kiub roti dengan hirisan pisang dan tuangkan campuran krim telur ke atasnya. Biarkan puding sehingga roti terendam sepenuhnya. Sebaiknya biarkan semalaman dan bakar pada waktu pagi. Kemuncak puding roti ini bukan sahaja pisang, yang akan memberikan aroma yang hebat, tetapi juga karamel masin, yang akan menjadi lapisan tengah dan hiasan atas.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
Puding roti
- Mentega masin, untuk menyapu kuali
- 1 keping brioche (450 g), dibuang keraknya, serbuk roti dipotong menjadi kiub 1 cm (kira-kira 13 cawan)
- 5 biji telur besar
- 3/4 cawan gula
- 0.5 sudu kecil garam kasar
- 4 cawan susu penuh
- 1 cawan krim pekat
- 1 sudu besar ekstrak vanila
- 3 biji pisang, dipotong separuh memanjang dan kemudian dipotong menjadi kepingan 1cm.
- Garam laut, untuk taburan
Karamel
- 1 cawan gula
- 2 sudu besar mentega masin, dipotong kecil-kecil, suhu bilik
- 0.5 cawan krim pekat, suam
- 1 sudu besar bourbon
- 1 sudu teh jus lemon yang baru diperah
- 3/4 sudu teh garam kasar
Kami mengesyorkan
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Masak karamelDalam periuk sederhana, satukan gula dan 1/4 cawan air. Panaskan dengan api sederhana, kacau sehingga gula larut. Masak, putar kuali perlahan-lahan tetapi jangan kacau dengan sudu, sehingga karamel bertukar menjadi kuning keperangan, kira-kira 10 minit. Bersihkan sebarang hablur gula yang melekat pada sisi kuali dengan berus pastri lembap. Angkat dari api dan pukul rata mentega, krim pekat, bourbon, jus lemon dan garam kasar (karamel akan berbuih dengan kuat). Tuangkan ke dalam mangkuk.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C) dan griskan loyang pembakar bersaiz 9x13 inci (22x32cm). Letakkan kiub roti di atas dulang pembakar berbingkai dan bakar sehingga kering dan keperangan, kira-kira 20 minit. Biarkan sejuk sepenuhnya.
- Buat puding rotiDalam mangkuk besar, pukul telur, gula dan garam kasar, kemudian masukkan susu, krim dan vanila. Masukkan roti bakar dan hirisan pisang. Pindahkan separuh adunan ke dalam dulang pembakar yang telah disediakan dan ratakan. Siramkan dengan 1/2 cawan karamel, kemudian letakkan baki adunan roti di atasnya. Tutup dengan pembalut plastik dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 1 jam atau semalaman. Tutup baki karamel dan sejukkan sehingga sedia untuk dihidangkan.
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C). Taburkan puding roti dengan garam laut dan bakar sehingga perang keemasan dan mengeras, kira-kira 1 jam 15 minit. Panaskan semula baki karamel dan renjiskan ke atas puding.
Kategori:
Resipi yang serupa
