Pasta alle vongole

Undian: 6

Masa: 25 minit.
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 2

Makanan laut merupakan bahan yang hebat untuk makan malam yang cepat dengan persembahan yang mengagumkan. Contohnya, pasta Itali alle vongole siap dalam beberapa minit, dan kerang di dalam cangkerangnya menjadikannya hidangan istimewa yang sebenar. Kerang direneh dalam wain putih bersama rempah sehingga semua cangkerang terbuka, kemudian jus yang tinggal dipekatkan dengan mentega, dan pasta linguine yang dimasak dikacau ke dalam sos yang terhasil. Hiaskan pasta dengan kerang yang dimasak, taburkan dengan pasli, dan hidangkan segera dengan segelas wain putih!

Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.

Bahan-bahan untuk resipi:

110 g pasta linguine
12 kerang kecil, basuh dengan berus
2 sudu besar minyak zaitun
1 ulas bawang putih, dicincang
1/8 sudu kecil serpihan lada merah
1/3 cawan wain putih kering
1/4 sudu teh oregano kering
1 sudu besar mentega
0.5 cawan pasli segar, dicincang
Peralatan khas: kuali dengan penutup yang ketat

Cadangan Penggantian Bahan

Kami mengesyorkan

Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: moluska, pasta linguine, wain putih, serpihan lada merah, oregano

Memasak hidangan mengikut resipi:

Dalam kuali besar dengan penutup yang ketat, panaskan minyak zaitun dengan api sederhana rendah. Masukkan bawang putih dan lada sulah dan masak sehingga wangi. Jangan biarkan bawang putih keperangan. Masukkan wain putih dan kerang, tingkatkan api ke tahap tinggi, dan tutup. Masak, kacau sekali-sekala, sehingga semua kerang telah terbuka, kira-kira 8 minit.
Setelah kerang terbuka, pindahkan ke dalam mangkuk besar. Kecilkan api, masukkan oregano, dan masukkan mentega. Perasakan dengan garam dan lada sulah.

Sementara itu, didihkan air masin dalam periuk. Masak linguine mengikut arahan pada bungkusan. Menggunakan penyepit, pindahkan pasta ke dalam kuali bersama jus kerang dan gaul rata. Tutup api dan masukkan kerang dan sebarang jus dari mangkuk ke dalam kuali.
Gaul dengan penyepit untuk menyaluti semuanya dengan sos. Taburkan dengan pasli. Hidangkan segera.

Pengarang resipi itu - Valerie Bertinelli ialah seorang pelakon Amerika.

Kategori:

resipi / Makan malam / Hidangan utama / Pasta / Ikan dan makanan laut / Pembuka Selera / Pembuka selera ikan / Masakan Itali

Resipi yang serupa