Rebus dengan ayam, buah-buahan kering dan kacang hazel
Undian: 2
Masa: 1 jam 15 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Untuk makan malam, sediakan ayam dengan sos manis dan pedas yang hebat dengan sedikit rasa hazelnut, yang dihasilkan oleh hazelnut itu sendiri dan minuman keras hazelnut (seperti Frangelico). Potongan ayam digoreng dahulu sehingga rangup, kemudian direneh dalam sedikit kuah bersama minuman keras, lobak merah, saderi, buah ara kering dan buah zaitun Cerignola hijau. Hidangkan ayam dengan sos dan hiaskan dengan hazelnut yang dihancurkan dan pasli segar.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 1 ekor ayam seberat 2 kg, dipotong kepada 8 bahagian
- 2 sudu besar minyak zaitun extra virgin
- 2 biji lobak merah, dicincang
- 2 batang saderi, dicincang
- 1 biji bawang, dicincang
- 3 sudu besar minuman keras kacang
- 2 sudu besar cuka balsamic
- 2 cawan air rebusan ayam yang sedikit masin
- 1 cawan buah zaitun Cerignola yang dihancurkan
- 0.5 cawan buah ara kering, dipotong kepada 4 bahagian
- 3 tangkai oregano segar
- 0.5 cawan hazelnut yang dicincang dan dikupas
- 1/4 cawan pasli segar, dicincang
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: ayam, lobak merah, saderi, zaitun, buah ara, minuman keras kacang, cuka balsamic, kacang hazel, oregano
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan periuk 5 liter (5 liter) di atas api sederhana tinggi. Masukkan minyak zaitun dan teruskan memanaskan. Keringkan kepingan ayam dengan teliti menggunakan tuala kertas. Taburkan 1.5 sudu teh garam pada semua sisi. Letakkan bahagian kulit ayam menghadap ke bawah di dalam kuali panas dan masak sehingga kulitnya keperangan dan ayamnya terkeluar dari dasar kuali, kira-kira 4 minit. Balikkan ayam dan masak di bahagian yang satu lagi sehingga ayam keperangan, kira-kira 4 minit lagi. Pindahkan ayam ke pinggan.
- Masukkan lobak merah, saderi, dan bawang ke dalam kuali panas. Masak, kacau selalu dengan sudu kayu, sehingga sayur-sayuran mula lembut, kira-kira 3 minit. Masukkan minuman keras walnut dan cuka balsamic ke dalam kuali dan masak, kikis sebarang bahagian yang keperangan. Masak dengan api kecil sehingga cecair berkurangan separuh, kira-kira 2 minit. Masukkan air rebusan ayam, buah zaitun, buah ara, dan oregano. Letakkan kepingan ayam, bahagian kulit menghadap ke bawah, di atas sayur-sayuran dan reneh, ditutup, selama 30 minit, balikkan pada separuh masa.
- Pindahkan ayam yang telah direbus ke pinggan bersih dan biarkan ia berehat. Teruskan merenehkan sos sehingga ia sedikit pekat, kira-kira 5 minit. Tuangkan sos ke atas ayam dan taburkan dengan kacang hazel dan pasli.
Kategori:
Resipi yang serupa
