Ayam Jambalaya (Stew Kreol)
Undian: 1
Masa: 1 jam 35 minit
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Kerumitan: dengan mudah
Hidangan: 4
Hidangan ringkas dan mengenyangkan untuk kumpulan besar, pasti akan membuatkan anda ingin mencuba lagi. Jambalaya lazat pada hari pertama selepas dimasak. Selepas 24 jam, ia menjadi lebih berperisa dan lazat. Hidangan ini berasal dari Louisiana sebagai percubaan pendatang untuk menyesuaikan masakan Mediterranean (seperti paella Sepanyol) dengan bahan-bahan Amerika. Malah, ini adalah resipi jambalaya yang bukan tradisional, kerana daging dan sayur-sayuran dimasak secara berasingan daripada nasi. Walau bagaimanapun, ini tidak mengurangkan kenikmatan hidangan ini.
Resipi menggunakan bekas penyukat dengan isipadu berikut:
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
1 gelas (st.) - 250 ml.
3/4 cawan (secukup rasa) - 180 ml.
2/3 cawan (st.) - 160 ml.
1/2 cawan (secukup rasa) - 125 ml.
1/3 cawan (secukup rasa) - 80 ml.
1/4 cawan (secukup rasa) - 60 ml.
1 sudu besar (sudu besar) - 15 ml.
1 sudu teh (sudu kecil) - 5 ml.
1/5 sudu teh (sudu kecil) - 1 ml.
Bahan-bahan untuk resipi:
- 2 ketul dada ayam tanpa tulang dan kulit, dipotong dadu
- 340 g salai sosej andouille, dipotong menjadi kepingan
- 2 sudu besar minyak kacang untuk menggoreng
- 1 biji bawang sederhana, dicincang
- 2 batang saderi, dicincang
- 2 ulas bawang putih, ditekan melalui mesin press
- 1 biji lada benggala, dipotong dadu
- 1 tin (800 g) tomato dalam jusnya sendiri, dikupas dan dipotong dadu
- 1/2 sudu kecil sos pedas
- 1 sudu kecil serbuk filé (daun kering kisar daripada semak sassafras)
- 1 sudu besar campuran rempah Cajun (garam, lada cayenne, serbuk bawang putih, paprika, oregano kering dan thyme, lada hitam kisar, serbuk bawang)
- Bawang hijau, untuk hidangan
- Nasi kukus, untuk hidangan
Kami mengesyorkan
Resipi dengan bahan-bahan yang serupa: dada ayam, sosej andouille, lada manis, tomato, Mentega kacang, saderi, Perasa Cajun, sos pedas
Memasak hidangan mengikut resipi:
- Panaskan periuk besar yang kering atau periuk besi tuang dengan api yang besar. Masukkan 1 sudu besar minyak kacang tanah, kemudian goreng sosej. Keluarkan dari kuali dan buang lemak yang terkumpul. Goreng ayam, masukkan 1 sudu besar lagi minyak kacang tanah terlebih dahulu, dan tambah lagi jika perlu.
- Masukkan semula sosej ke dalam kuali bersama ayam, masukkan bawang besar, saderi, bawang putih, dan lada sulah. Tumis sehingga daging dan sayur-sayuran masak. Masukkan tomato dan sos pedas, dan kacau dengan sudu kayu. Masukkan serbuk filamen dan Campuran rempah CajunKecilkan api dan reneh selama sekurang-kurangnya 1 jam. Hidangkan di atas alas nasi, ditaburi daun bawang.
Kategori:
Resipi yang serupa
